ไส้ขนมปัง "ทามาเล่"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 16 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 310, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 31 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 16 มก. โซเดียม 266 มก. น้ำตาล 6 จี.

เมนูหม้อตุ๋นนี้แตกต่างจากไส้ขนมปังไก่งวงแบบอเมริกันดั้งเดิม ทั้งในส่วนผสมและการจัดเสิร์ฟ แต่ก็อร่อยไม่แพ้กันเมื่อเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่ย่าง ปรุงในสไตล์ทามาเล่แบบเมโสอเมริกา ทำจากแป้งข้าวโพด พริกปอบลาโน พริกชิโปเล่รมควัน กล้วยหอมสุกหั่นบาง และต้นหอมซอยจำนวนมาก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พริกปอบลาโน 3 เม็ด
มันหมู 1 และ 1/3 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
แป้งมาซาฮารินา (แป้งข้าวโพดสำเร็จรูป) 3.5 ถ้วย
น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย 1 กำมือ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
พริกชิโปเล่สับในซอสอะโดโบ 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
เปลือกส้มขูด 0.5 ช้อนชา
กล้วยหอมสุก 2 ลูก หั่นเป็นชิ้นๆ
เคเปอร์สับ 3 ช้อนโต๊ะ
ใบตอง 2 ใบ (หากแช่แข็ง ให้ละลายก่อน)
อุปกรณ์พิเศษ: ถาดอบขนาด 22x32 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งข้าวโพด, พริกโปบลาโน, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, ต้นหอม, เปลือกส้ม, กล้วย, กล้วย, เคเปอร์, ยี่หร่า, ไขมันหมู

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ผ่าพริกปอบลาโนครึ่งตามยาว แล้วเอาขั้วและเมล็ดออก วางพริกโดยให้ด้านที่ผ่าลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนพริกมีสีเหลืองทองเป็นจุดๆ ประมาณ 5 นาที นำไปใส่ในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วพักไว้ 5 นาที ปอกเปลือกพริก แล้วสับหยาบๆ

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันหมู ผงฟู และเกลือ คนด้วยช้อนไม้จนเนียน ในชามอีกใบ ผสมแป้งมาซาฮารินา น้ำร้อน 2 ถ้วย และน้ำซุป จากนั้นเทลงในส่วนผสมมันหมู แล้วนวดจนเนียน
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่ต้นหอม กระเทียม พริกชิโปเล่ ยี่หร่า และเปลือกส้มขูด ผัดจนต้นหอมนิ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่กล้วยหอมดิบ พริกปอบลาโน่คั่ว และเคเปอร์ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
ค่อยๆ ผสมส่วนผสมหัวหอมลงในส่วนผสมแป้ง ปูใบตองลงในถาดอบขนาด 22x32 ซม. โดยให้ซ้อนกันเล็กน้อย แล้วใส่ไส้ลงไป
พับใบตองปิดไส้ โดยสอดปลายใบตองเข้าไปด้านในเพื่อปิดผนึก ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบจนไส้สุก ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที โดยเอาฟอยล์ออกเมื่ออบไปได้ครึ่งทาง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน