ทามาเล่ ดุลเซ่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 451, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 94 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 16 มก. โซเดียม 109 มก. น้ำตาล 56 จี.

ทามาเล่หวานแบบเม็กซิกัน (tamales dulces) เป็นของหวานปิดท้ายมื้อค่ำที่ยอดเยี่ยม หรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อเสิร์ฟพร้อมกับบรันช์วันอาทิตย์ ทำจากแป้งข้าวโพดมาซาฮารินา (masa harina) ราดด้วยข้าวโพดสด ถั่ว ลูกเกด ชีส กล้วย น้ำเชื่อมเมเปิล และเครื่องเทศหวาน แต่ละชิ้นห่อด้วยใบตอง (ใบข้าวโพดก็ใช้ได้เช่นกัน) แล้วนำไปอบ เสิร์ฟทามาเล่ในใบที่ห่อไว้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ 1 ช้อนโต๊ะ
โป๊ยกั๊ก 4 ดาว
กระเทียมทั้งกลีบ 3 กลีบ
ส้มครึ่งลูก หั่นครึ่ง
แท่งอบเชย 1 แท่ง
แป้งมาซาฮารินา 110 กรัม
ข้าวโพดสดเมล็ดเต็ม 1/4 ถ้วย
ถั่วสนคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกเกดซุลตานา 4 ช้อนโต๊ะ แช่ในน้ำร้อนจนนิ่ม
ชีสอาซาเดโรขูด 6 ช้อนโต๊ะ
กล้วยหอมปอกเปลือก 2 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ
ใบตอง 6 ใบ ตัดเป็นชิ้นขนาด 20x25 เซนติเมตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กล้วย, ส้ม, แป้งข้าวโพด, โป๊ยกั๊ก, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ผสมน้ำเชื่อม โป๊ยกั๊ก กานพลู ส้ม และอบเชยเข้าด้วยกัน เคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที กรองส่วนผสมลงในแป้งมาซาฮารินาแล้วคนให้เข้ากัน
ใส่ข้าวโพด เม็ดสน ลูกเกดซุลตานา ชีสอาซาเดโร และชิ้นกล้วยลงในแป้ง

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ละลายใบตองที่ห่อไว้โดยวางใบตองที่ยังปิดผนึกอยู่ลงในถาดน้ำร้อนตื้นๆ จนกว่าจะละลายหมด
เปิดห่อและล้างใบตองด้วยน้ำเย็น จากนั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ ประกอบทามาเล่โดยวางแป้ง 100 กรัมลงตรงกลางใบตองแต่ละใบ พับใบตองครึ่งหนึ่งที่ด้านข้าง แล้วพับไส้ลงไปปิด นำเข้าอบในเตาอบประมาณ 20 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารยัดไส้ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเม็กซิกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน