วันอาทิตย์กับสับปะรดและคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สับปะรดและคาราเมลนม (Pineapple and Dulce de Leche Sunday)

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 627, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 22 จี., โปรตีน 9 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 139 มก. โซเดียม 701 มก. น้ำตาล 46 จี.

เสิร์ฟไอศกรีมสุดหรูนี้บนขนมปังปิ้ง พร้อมสับปะรดเคลือบซอสคาราเมล (dulce de leche) วิปครีม และโรยด้วยมะพร้าวขูด ซอสคาราเมล (dulce de leche) เป็นซอสหวานแบบละตินอเมริกาที่คล้ายกับนมข้นหวานต้ม คุณสามารถหาซื้อได้ในแผนกซอสหวานของซูเปอร์มาร์เก็ต หรือจะทำเองก็ได้ สูตรอยู่ด้านล่าง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
สับปะรดครึ่งลูก ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ดุลเซ่ เด เลเช่ 0.5 ถ้วยตวง (แบบสำเร็จรูปหรือทำเองก็ได้ ดูสูตรด้านล่าง) + เพิ่มสำหรับราดหน้า
ขนมปังบริออชขนาดเล็ก 2 ชิ้น ผ่าครึ่งด้านข้าง
วิปครีมแช่เย็น 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
ไอศกรีมมะพร้าวหรือวานิลลา 2 ถ้วย
เกล็ดมะพร้าวคั่ว สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สัปปะรด, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, ขนมปังบริออช, ครีม, ไอศกรีมวานิลลา, ไอศกรีมมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 175 องศาเซลเซียส
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ละลายเนย ใส่สับปะรดและเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนสับปะรดนุ่มและมีสีน้ำตาลเป็นจุดๆ ประมาณ 5-7 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่คาราเมล 1/4 ถ้วยลงไป ผัดต่อจนสับปะรดเคลือบด้วยคาราเมล ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตาแล้วพักให้เย็นลงเล็กน้อย

วางขนมปังที่ผ่าแล้วโดยหันด้านที่ผ่าขึ้นบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบในเตาอบประมาณ 3 นาที
ในชามขนาดกลาง ตีครีมสดกับสารสกัดวานิลลาและเกลือเล็กน้อยด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูเป็นยอดแข็ง ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่คาราเมล 2 ช้อนโต๊ะลงไป คนให้เข้ากัน ทาคาราเมลประมาณครึ่งช้อนโต๊ะลงบนขนมปังแต่ละครึ่งชิ้น แล้ววางสับปะรดไว้ด้านบน ผสมไอศกรีม ครีมที่ตีแล้ว คาราเมล และโรยด้วยมะพร้าวขูดฝอย
ดุลเซ่ เด เลเช่ โฮมเมด

ปริมาณที่ได้: ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ

เทนมข้นหวาน 2 กระป๋อง (ขนาด 400 กรัม หรือ 14 ออนซ์) ลงในถาดอบขนาด 22x32 ซม. (9x13 นิ้ว) ปิดด้วยฟอยล์แล้ววางลงในถาดอบ เติมน้ำร้อนลงในถาดอบให้สูงขึ้นมาครึ่งหนึ่งของด้านข้างถาด นำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส (425°F) จนกระทั่งนมข้นหวานข้นและมีสีเหลืองอำเข้ม ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที นำไปใส่ในเครื่องปั่นอาหารแล้วปั่นจนเนียน นำคาราเมลไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซ็ตตัว

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของหวานแบบทำง่าย / มิกเซอร์ / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / ของหวานที่ทำจากผลไม้ / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / แพนเค้ก, ฟริตเตอร์, วาฟเฟิล, แซนด์วิช / / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารลาตินอเมริกา

รวมสูตรอาหาร