ทาร์ตซามัว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ตะกร้า 12 ใบ

ทาร์ตซามัวเป็นขนมที่ผสมผสานช็อกโกแลต คาราเมล ไอศกรีมมะพร้าว และมะพร้าวขูดบนฐานพายมะพร้าวกรุบกรอบได้อย่างลงตัว ทำโดยใช้พิมพ์มัฟฟินมาตรฐาน โรยช็อกโกแลตชิปขณะยังร้อนเพื่อให้ละลาย แล้วพักไว้ให้เซ็ตตัว เสิร์ฟทาร์ตแต่ละชิ้นพร้อมไอศกรีมหนึ่งลูกและราดด้วยคาราเมล (dulce de leche) แทนคาราเมล

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนยจืดแช่เย็น 3 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้งคุณภาพดี 1/3 ถ้วย
มะพร้าวอบแห้ง 1 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
ช็อกโกแลตชนิดหวานน้อยหรือดาร์กช็อกโกแลต 140 กรัม สับละเอียด
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ดุลเซ่ เด เลเช่ 3/4 ถ้วยตวง อุ่นให้ร้อน (หาซื้อได้ในส่วนของขนมหวานและท็อปปิ้ง)
ไอศกรีมมะพร้าว 1 ลิตร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ช็อกโกแลตกึ่งหวาน, ช็อกโกแลตดำ, ไอศกรีมมะพร้าว, ครีมโดลเช่ เดอ เลเช่, เกล็ดมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางตะแกรงไว้ตรงกลางเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาไขมันในพิมพ์มัฟฟิน 12 ถ้วย
ใส่แป้ง มะพร้าวขูด 1/4 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง และเกลือลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี จากนั้นใส่เนยเย็นลงไป แล้วปั่นต่อจนส่วนผสมมีลักษณะคล้ายทรายเปียกที่มีชิ้นเนยขนาดเท่าเม็ดถั่ว ประมาณ 5 ครั้ง

ตักส่วนผสม 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ ลงในแต่ละช่องของพิมพ์ แล้วกดให้เป็นวงกลมเรียบเสมอกัน นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 20 นาที
นำถาดออกจากเตาอบแล้วโรยช็อกโกแลตลงบนทาร์ตแต่ละชิ้นให้ทั่ว ปิดเตาอบ แล้วนำถาดกลับเข้าเตาอบอีกครั้งเพื่อละลายช็อกโกแลต ประมาณ 3 นาที โรยเกล็ดมะพร้าวที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงบนทาร์ตแต่ละชิ้น ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นนำถาดใส่ในช่องแช่แข็งโดยตรงประมาณ 15 นาที
ใช้ตะหลิวบางๆ ค่อยๆ แซะทาร์ตแต่ละชิ้นออกจากพิมพ์ วางไอศกรีมมะพร้าวเล็กน้อยลงบนทาร์ต ราดด้วยคาราเมล และโรยด้วยมะพร้าวขูด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / เครื่องเตรียมอาหาร / อาหารฤดูร้อน / ของหวาน / เค้กไอศกรีม / คุกกี้ / เค้ก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

รวมสูตรอาหาร