ทาร์ตลูกแพร์ วอลนัท และลูกเกด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: ทาร์ต 30 ชิ้น

ทาร์ตแป้งฟิโลสอดไส้ลูกแพร์และเบคอน เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการสร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ นำลูกแพร์อบ ลูกเกด เบคอนกรอบ หัวหอมทอด และวอลนัท มาจัดเรียงในแป้งพัฟ แล้วราดด้วยซอสส้มน้ำผึ้งหวานๆ ส่วนผสมที่ตัดกันเหล่านี้ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสชาติที่อร่อยอย่างไม่คาดคิดและมีเนื้อสัมผัสที่น่าพึงพอใจ นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก จึงเป็นตัวเลือกที่ดีเยี่ยมหากคุณจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2 ลูกแพร์ปอกเปลือก เอาแกนออก และหั่นเป็นลูกเต๋า
ทาร์ตแป้งฟิโลแช่แข็ง 2 ห่อ (ห่อละ 15 ชิ้น) ละลายแล้ว
เบคอนสับ 450 กรัม
หัวหอมหวาน 1 หัว สับละเอียด
เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
ลูกเกด 0.5 ถ้วย
วอลนัท 2/3 ถ้วย
น้ำส้ม 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกแพร์, วอลนัท, แป้งฟิโล, เบคอน, น้ำส้ม, น้ำผึ้ง, หัวหอมหวาน, ลูกเกด, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะ ตั้งไฟอ่อนๆ ทอดเบคอนที่หั่นแล้วจนกรอบ แล้วใช้กระชอนตักขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใช้กระชอนตักหัวหอมขึ้นมาวางรวมกับเบคอน
ใส่เนยลงในกระทะใบเดิมแล้วละลายโดยไม่ต้องให้เนยไหม้ ใส่ลูกแพร์ลงไปผัดด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนลูกแพร์มีสีน้ำตาลอ่อน แต่ไม่นิ่ม ประมาณ 5 นาที

ตักลูกแพร์ใส่ชาม แล้วใส่เบคอน หัวหอม และลูกเกดลงไป
เช็ดกระทะด้วยกระดาษทิชชู่ แล้วใส่ถั่ววอลนัทลงไป คั่วโดยคนและเขย่ากระทะเป็นระยะ จนมีกลิ่นหอม แล้วตักขึ้นพักให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นสับและใส่ลงในชามเดียวกับลูกแพร์
วางแผ่นแป้งฟิโลลงในช่องของพิมพ์มัฟฟินสองช่อง ตักไส้ 1 ช้อนชาใส่ลงในแต่ละแผ่นแป้ง
ในหม้อ ใส่่น้ำส้ม น้ำตาล และน้ำผึ้งลงไป นำไปตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนน้ำระเหยไปบ้างและน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 10 นาที เทน้ำเชื่อม 1 ช้อนชาลงในทาร์ตแต่ละชิ้น รอจนน้ำเชื่อมซึมเข้าทาร์ต แล้วเทน้ำเชื่อมอีก 1 ช้อนชาลงไป
แช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เสิร์ฟทาร์ตที่อุณหภูมิห้อง หรืออุ่นโดยวางถาดในเตาอบที่อุณหภูมิ 120°C (250°F) ประมาณ 20 นาที จากนั้นจัดใส่จานเสิร์ฟ

สูตรอาหาร ทาร์ตแป้งฟิโลไส้ถั่วพิสตาชิโอ.