เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

ต้นกระเทียมสามารถเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยได้ด้วยตัวเอง—เคล็ดลับอยู่ที่น้ำสลัดที่เหมาะสม ลวกต้นกระเทียมที่ผ่าครึ่งในน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำสลัดน้ำมันวอลนัท โรยด้วยวอลนัทสับ รสชาติของวอลนัทเข้ากันได้ดีกับรสชาติอ่อนๆ ของต้นกระเทียม ใช้เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนเท่านั้น และอย่าลืมล้างต้นกระเทียมที่หั่นแล้วให้สะอาด เพื่อกำจัดทรายที่มักติดอยู่ระหว่างใบ

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม 12 ต้น
• น้ำมันวอลนัท 1/3 ถ้วย
• มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์ 2 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ต้นกระเทียม, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำส้มสายชูไวน์, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตัดส่วนยอดและรากสีเขียวเข้มที่แข็งของต้นกระเทียม 12 ต้นออก แต่ให้เหลือส่วนโคนไว้ ผ่าครึ่งตามยาวแล้วล้างให้สะอาด ต้มในน้ำเกลือจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• สะเด็ดน้ำและแช่ต้นหอมในชามน้ำเย็นจัดผสมเกลือ จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง ในชามผสมมัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ คนให้เข้ากัน เติมน้ำมันวอลนัท 1/3 ถ้วย แล้วราดน้ำสลัดลงบนต้นหอม โรยด้วยวอลนัทคั่วสับละเอียดและผักชีสับ

คะแนนโหวต: 1