ปลาแซลมอนย่างราดน้ำสลัดมะกอก

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 38 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 26.5 จี., ไขมันอิ่มตัว 4.5 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย - จี., คอเลสเตอรอล 77 มก. โซเดียม 396 มก. น้ำตาล 4 จี.

ก่อนนำไปย่าง ให้หมักเนื้อปลาแซลมอนในน้ำสลัดแบบฝรั่งเศสที่ทำจากน้ำส้มสายแดง น้ำมันมะกอก มัสตาร์ด น้ำผึ้ง และกระเทียม โดยใส่โอลิฟลงไปด้วยเพื่อเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับน้ำสลัดและเนื้อปลา ขณะย่าง ให้ทาชิ้นปลาแซลมอนด้วยน้ำสลัดนี้ด้วย ทำให้ได้ปลาแซลมอนที่อร่อยและฉ่ำน้ำ เต็มไปด้วยรสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียน ระวังอย่าย่างนานเกินไป มิฉะนั้นปลาจะแห้ง สามารถย่างบนเตาย่างหรือในกระทะย่างก็ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
มะกอกนิซัวส์ไร้เมล็ด 0.5 ถ้วย
พริกป่นชิลลี่เดออาร์โบลหรือพริกคาเยน 1/4 ช้อนชา
กระเทียมสับ 2 กลีบ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น ชิ้นละ 180 กรัม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำส้มสายชูไวน์, มะกอก, พริกเดออาร์โบล, พริกป่นคาเยน, กระเทียม, มัสตาร์ดดิฌง, น้ำผึ้ง, ปลาแซลมอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู มะกอก พริกป่น กระเทียม มัสตาร์ด และน้ำผึ้งใส่ลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
วางปลาลงในจานอบขนาดเล็ก เทน้ำสลัด 1/2 ถ้วยลงไป แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที อุ่นเตาย่างให้ร้อนจัด หรือวางกระทะย่างบนไฟแรง