สลัดแตงโมย่างราดน้ำสลัดรสหวานอมเปรี้ยว

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 509, ไขมันทั้งหมด 34 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 18 มก. โซเดียม 1298 มก. น้ำตาล 41 จี.

สลัดแสนอร่อยจานนี้ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำผึ้งรสหวานอมเปรี้ยว ทำจากแตงโมย่าง เสริมด้วยผักร็อกเก็ตฉ่ำๆ รสเผ็ดเล็กน้อย ชีสบลูชีสเนื้อเนียน ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่สด และถั่วพีแคน เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ลงตัวสำหรับงานปาร์ตี้ปิ้งย่างในฤดูร้อน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำสลัดวินาเกรต

น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1/4 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 2-3 ลูก) + ผิวมะนาวขูด 1 ลูก
หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย (หอมใหญ่ 1 หัวใหญ่)
ซอสพริก 3 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้ซอสเท็กซัสพีท)
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ บดละเอียด

สลัด

เนยเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ
พีแคนผ่าครึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
แตงโมไร้เมล็ดขนาดเล็ก 1 ลูก
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 1 ห่อ (ประมาณ 150 กรัม)
สตรอว์เบอร์รีสับ 1 ถ้วย
บลูเบอร์รี่ 0.5 ถ้วย
บลูชีส 110 กรัม
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อารูกูลา, สตรอว์เบอร์รี, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, พีแคน, บลูเบอร์รี่, บลูชีส, แตงโม, หอมแดง

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำสลัดวินาเกรต:

ผสมน้ำมัน น้ำผึ้ง น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด หอมแดงสับ ซอสพริก กระเทียม เกลือ และพริกไทยลงในชาม เพื่อทำน้ำสลัดรสหวานและเผ็ด พักไว้
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไขแล้วพักไว้ ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่ถั่วพีแคนและน้ำตาลทรายแดงลงไป ผัดให้เข้ากันจนน้ำตาลเริ่มเป็นคาราเมล ประมาณ 3 นาที เกลี่ยถั่วลงบนแผ่นรองอบที่เตรียมไว้ แล้วปล่อยให้เย็นลง

ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งให้ร้อน ตัดปลายแตงโมออก วางแตงโมคว่ำลงบนปลายที่ตัดแล้ว แล้วผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าครึ่งแต่ละครึ่งอีกครั้ง หั่นแตงโมที่ผ่าครึ่งแล้วเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร ทาซอสให้ทั่วทั้งสองด้านของชิ้นแตงโม
วางชิ้นแตงโมลงบนตะแกรงย่างเรียงเป็นชั้นเดียว แล้วย่างจนร้อนทั่วและมีรอยย่างปรากฏขึ้น ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน ปล่อยให้แตงโมเย็นลง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณไม่จำเป็นต้องใช้แตงโมทั้งหมดสำหรับสลัด ใช้เท่าที่คุณต้องการ
เรียงผักร็อกเก็ต แตงโม สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี บลูชีส พีแคน ผักชีฝรั่ง และต้นหอมลงในชามสลัด ราดด้วยน้ำสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารฤดูร้อน / ย่าง, บาร์บีคิว / สูตรอาหารย่างง่ายๆ / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สลัด / สลัดผัก / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร