สลัดแตงโมย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 158, ไขมันทั้งหมด 10 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 6 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สลัดแตงโมย่างกับอารูกูลาและชีสในฤดูร้อนนี้ ไม่เพียงแต่ดูดีราวกับอาหารจากร้านอาหารชั้นเลิศเท่านั้น แต่ยังจะทำให้คุณประหลาดใจกับรสชาติที่แปลกใหม่และลงตัวอย่างเหลือเชื่อ รสขมของอารูกูลาและพริกไทยช่วยปรับสมดุลความหวานของแตงโมได้อย่างลงตัว และน้ำส้มบัลซามิกก็ช่วยเสริมรสชาติเหล่านี้ได้อย่างกลมกล่อม เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่ต้องการ ให้เคี่ยวอย่างช้าๆ ระวังอย่าให้น้ำเชื่อมบัลซามิกไหม้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครึ่ง แตงโม (2.3 กก.) ไม่รวมเมล็ด
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
อารูกูลาสด 2 ถ้วยตวง ล้างและเช็ดให้แห้ง
ชีสแพะบด 1 ถ้วย
พริกไทยดำบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ชีสแพะ, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางแตงโมครึ่งลูกโดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลงบนเขียง ปอกเปลือกออก เหลือไว้เพียงเนื้อแตงโมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า วางชิ้นแตงโมลงด้านข้าง แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 8 x 8 เซนติเมตร หนา 2.5 เซนติเมตร จำนวน 8 ชิ้น
เทน้ำส้มสายชูลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด เคี่ยวจนน้ำส้มสายชูระเหยหมดและได้ความข้นเหมือนน้ำเชื่อมข้น

ตั้งกระทะย่างแบบไม่ติดกระทะบนไฟปานกลาง ราดน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนแตงโม แล้ววางลงในกระทะร้อน ย่างประมาณ 2 นาทีต่อด้าน จนกระทั่งมีรอยย่าง จากนั้นย้ายไปใส่จานเสิร์ฟและปรุงรสด้วยเกลือ
วางผักร็อกเก็ตอ่อน 1/4 ถ้วยลงบนจานเสิร์ฟ จากนั้นจัดวางแตงโมย่างหั่นเป็นชิ้นไว้ตรงกลาง โรยด้วยชีส 1 ช้อนโต๊ะ แล้ววางผักร็อกเก็ตอ่อนอีก 1/4 ถ้วย แตงโมย่าง และชีสอีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ทำซ้ำขั้นตอนเดียวกันนี้กับส่วนผสมที่เหลืออีก 3 ชาม

ราดสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำเชื่อมบัลซามิกเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ และเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / สลัด / สลัดผักใบเขียว / สลัดผลไม้ / อาหารอเมริกัน / แคลร์ โรบินสัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน