สลัดแตงโม เฟต้าชีส และกุ้งย่าง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สลัดฤดูร้อนสีสันสดใสนี้พร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 30 นาที กุ้งกระเทียมและขนมปังบาแกตต์หั่นบางๆ ย่างในเวลาไม่กี่นาที และเข้ากันได้อย่างลงตัวกับสลัดแตงโม เฟต้าชีส แตงกวา และมะกอกดำ (สลัดสไตล์กรีกที่เพิ่มความฉ่ำ!) เพิ่มใบมิ้นต์เพื่อความสดชื่นยิ่งขึ้น สำหรับการจัดเสิร์ฟที่สวยงาม ให้จัดขนมปังบาแกตต์กรอบๆ ที่ทาด้วยกระเทียม วางสลัดแตงโมไว้ด้านบน และปิดท้ายด้วยกุ้งเสียบไม้ การผสมผสานของรสชาติและเนื้อสัมผัสในสลัดนี้จะดึงดูดใจทุกคน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และตัดหางแล้ว
ออริกาโนแห้ง 2 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ กลีบหนึ่งขูดละเอียด อีกกลีบหนึ่งผ่าครึ่ง
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 0.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
แตงโมขนาดกลางแช่เย็นครึ่งลูก (ประมาณ 1.3 กก.) ปอกเปลือก หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 ซม. (ประมาณ 6 ถ้วย)
แตงกวาที่ปลูกเอง 1 ลูก (ประมาณ 200 กรัม) ปอกเปลือก ผ่าตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
เฟต้าชีส 110 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 0.5 เซนติเมตร
มะกอกคาลามาต้าไร้เมล็ด 1/2 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ใบสะระแหน่สดฉีก 0.5 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
ขนมปังบาแกตต์ครึ่งชิ้น
อุปกรณ์พิเศษ: ไม้เสียบ 4 อัน ยาว 30 ซม.

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, แตงโม, แตงกวา, ชีสเฟต้า, มะกอกคาลามาตา, น้ำมะนาว, พริกป่น, ออริกาโน, สะระแหน่

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่กุ้งลงในถุงพลาสติกแบบซิปล็อกขนาดใหญ่ เติมออริกาโน พริกแดงบด กระเทียมขูด ผิวเลมอนและน้ำเลมอน และน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ปิดถุงให้แน่นและนวดกุ้งเบาๆ ให้เข้ากับน้ำหมัก หมักทิ้งไว้ 15 นาทีที่อุณหภูมิห้อง
ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟแรง ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนตะแกรงย่างหรือกระทะ แช่ไม้เสียบในน้ำเย็น

ใส่แตงโมและแตงกวาลงในชาม โรยหน้าด้วยเฟต้าชีสและมะกอก ถ้าใช้ใบสะระแหน่ ให้ใส่ลงไปในส่วนผสมแตงโมเล็กน้อย อย่าคน
เสียบกุ้งประมาณ 5 ตัวลงบนไม้เสียบแต่ละอัน หั่นขนมปังบาแกตต์ครึ่งตามยาว แล้วหั่นครึ่งตามขวางอีก 4 ชิ้น ทาด้านที่หั่นของขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางขนมปังลงบนตะแกรงย่างพร้อมกับกุ้ง ย่างกุ้งจนสุกและมีรอยด่างทั้งสองด้าน ด้านละ 1-2 นาที
นำขนมปังไปย่างจนมีรอยย่างประมาณ 2 นาที ตักกุ้งและขนมปังใส่จาน ถูขนมปังร้อนๆ ด้วยกระเทียมฝานบางๆ จัดขนมปัง 1 ชิ้นใส่จานเสิร์ฟ 4 จาน
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/4 ถ้วย และเกลือกับพริกไทยดำลงในสลัด คลุกเบาๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วแบ่งสลัดใส่จานเสิร์ฟ วางกุ้งเสียบไม้ไว้ด้านบนแต่ละจาน โรยด้วยใบสะระแหน่ที่เหลือ (ถ้าใช้) แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่: