สเต็กไก่งวงเสิร์ฟพร้อมสลัดพลัมย่าง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 371, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 68 มก. โซเดียม 641 มก. น้ำตาล - จี.

เนื้อไก่งวงหั่นชิ้นเหล่านี้ทำจากเนื้ออกไก่งวงที่ทุบให้แบน แล้วนำไปย่างจนเหลืองกรอบ เนื้อนุ่มนี้ใช้เวลาปรุงเพียง 2 นาทีต่อด้านเท่านั้น ก่อนย่าง ให้ทาเนื้อไก่งวงด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ผักชี และพริกป่น เพื่อเพิ่มรสชาติกลมกล่อมและกลิ่นหอมเผ็ดร้อนที่เข้ากันได้ดีกับสลัดฤดูร้อนแสนอร่อยที่ทำจากลูกพลัมย่างและผักร็อกเก็ตสด สลัดนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของรสหวาน เปรี้ยว เค็ม และเผ็ดร้อน ยิ่งลูกพลัมหวานมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งสร้างความน่าสนใจและตัดกับรสชาติอื่นๆ ได้ดียิ่งขึ้น เหมาะสำหรับเมนูเนื้อสัตว์ปีก!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงส่วนสันใน 0.7 กิโลกรัม
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
ผักชีป่น 1 และ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
ลูกพลัมเนื้อแน่น 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 2 เซนติเมตร
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
ผักร็อกเก็ต 8 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, อารูกูลา, พริกป่นคาเยน, ผักชี, น้ำมะนาว, ลูกพลัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง

วางเนื้อปลาทีละชิ้นระหว่างแผ่นพลาสติกสองแผ่น แล้วใช้ค้อนทุบเนื้อหรือกระทะหนักๆ ทุบจนมีความหนาประมาณ 1/4 นิ้ว ย้ายเนื้อปลาใส่ชาม แล้วคลุกเคล้ากับพริกป่นไคเยนน์ ผักชี 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
คลุกเคล้าลูกพลัมกับผักชีที่เหลือ 1/4 ช้อนชา เกลือเล็กน้อย และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ นำลูกพลัมไปย่าง พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนเริ่มนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 3-4 นาที

ย่างไก่งวงจนสุกทั่ว ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
สับลูกพลัมอบเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันกับน้ำมะนาว น้ำมันมะกอกที่เหลือ 3 ช้อนโต๊ะ และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชา ใส่ผักร็อกเก็ตลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางผักกาดหอมและลูกพลัมอบที่เหลือไว้ด้านบนไก่งวง

หมวดหมู่: