ไก่ย่างและลูกพลัมในซอสโฮยซิน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 540, ไขมันทั้งหมด 37 จี., ไขมันอิ่มตัว 9 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 22 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 150 มก. โซเดียม 1120 มก. น้ำตาล 0 จี.

ลูกพลัมย่างเป็นเครื่องเคียงไก่ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน ทั้งลูกพลัมและไก่จะถูกคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศสไตล์เอเชียที่ประกอบด้วยซอสโฮยซิน น้ำส้มสายชูข้าว ขิง และน้ำมันมะกอก ก่อนนำไปย่าง การผสมผสานนี้ทำให้เนื้อไก่ชุ่มฉ่ำ และลูกพลัมก็มีรสชาติที่ตัดกันอย่างลงตัว ควรใช้ลูกพลัมที่มีรสหวานอมเปรี้ยว เพราะจะช่วยให้รสชาติของเครื่องเทศเอเชียกลมกล่อมยิ่งขึ้น ไก่และลูกพลัมที่ย่างเสร็จแล้วจะเสิร์ฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ตสดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วราดด้วยน้ำสลัดมะนาวผสมน้ำมันมะกอก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ติดหนังและกระดูก 8 ชิ้น (0.9 - 1.2 กก.)
ซอสโฮยซิน 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2 ช้อนโต๊ะ และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาตะแกรงย่างด้วย
ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนชา
ลูกพลัม 4 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
ผักร็อกเก็ต 6 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, ซอสโฮยซิน, น้ำส้มสายชูข้าว, รากขิง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, อารูกูลา, ลูกพลัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง ในชามผสม ซอสโฮยซิน น้ำส้มสายชูข้าว น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ขิง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ตักส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะใส่ลงในชามขนาดใหญ่อีกใบ ใส่ไก่ลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่ลูกพลัมลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว
ทาน้ำมันมะกอกลงบนตะแกรงย่าง วางไก่โดยเอาด้านที่มีหนังลง ย่างจนสุกทั่วและกรอบ ประมาณ 10-12 นาทีต่อด้าน นำไปใส่จานขนาดใหญ่ วางลูกพลัมโดยเอาด้านที่ตัดลงบนตะแกรงย่าง ย่างจนนุ่ม ประมาณ 3-5 นาที นำไปใส่จานเดียวกับไก่