สลัดผลไม้ตระกูลสโตนฟรุตย่างกับอารูกูลาและเบรซาโอลา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 352, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 25 จี., คาร์โบไฮเดรต 12 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 70 มก. โซเดียม 1484 มก. น้ำตาล 10 จี.

ลูกพีชย่างฉ่ำๆ ผักร็อกเก็ตกลิ่นเลมอน และเบรซาโอลาเค็มๆ ผสานกันในสูตรนี้เพื่อสร้างสรรค์สลัดฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ ปิดท้ายด้วยบูร์ราตาชีสนุ่มๆ สักชิ้น เข้ากันได้อย่างลงตัวกับไวน์ชาร์ดอนเนย์ เบรซาโอลาและผักร็อกเก็ตช่วยเสริมรสชาติของไวน์อย่างกลมกล่อม ในขณะที่ลูกพีชช่วยดึงรสชาติหวานหอมออกมา สามารถใช้ผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งชนิดอื่นๆ เช่น ลูกพลัมขนาดใหญ่ แอปริคอต หรือเนคทารีน แทนลูกพีชได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ลูกพลัมหรือลูกพีช 2 ลูก ผ่าครึ่ง (เอาเมล็ดออก)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
เบรซาโอลา 10 ชิ้น
น้ำมะนาวครึ่งลูก
น้ำผึ้งสำหรับราด
ผักร็อกเก็ต 4 ถ้วย
บูร์ราต้าชีส 1 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ลูกพลัม, ลูกพีช, อารูกูลา, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง คลุกพลัมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ย่างพลัมจนไหม้เกรียมและนุ่มเล็กน้อย ประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
วางเบรซาโอลา 2 ชิ้นลงบนจาน 4 ใบ ม้วนเบรซาโอลาอีก 2 ชิ้นที่เหลือแล้วหั่นเป็นเส้นๆ พักไว้

ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำมะนาว น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง และเกลือพริกไทยตามชอบ ใส่ผักร็อกเก็ตลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน วางผักร็อกเก็ตและผลไม้ย่างลงบนเบรสโซลา โรยหน้าสลัดแต่ละจานด้วยบูร์ราตาหนึ่งในสี่ส่วนและเบรสโซลาหั่นบางๆ

หมวดหมู่: