สลัดผักรวม (เฟนเนล อารูกูลา และสตรอว์เบอร์รี)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำสลัดเฟนเนล อารูกูลา และสตรอว์เบอร์รี

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 220, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 170 มก. น้ำตาล 15 จี.

น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาวมีรสหวานกว่าน้ำส้มสายชูบัลซามิกแบบดั้งเดิมเล็กน้อย แต่ก็ยังคงมีรสเปรี้ยวและรสฝาดที่เป็นเอกลักษณ์ เมื่อเคี่ยวจนข้นเป็นน้ำเชื่อม ความเป็นกรดและความหวานของบัลซามิกจะเข้มข้นขึ้น ทำให้เหมาะสำหรับทำน้ำสลัด เพียงแค่ราดลงบนสลัดเฟนเนล อารูกูลา และสตรอว์เบอร์รี! ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน โรยอัลมอนด์คั่วลงบนสลัดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ และหากคุณต้องการเพิ่มรสชาติชีส แคลร์ โรบินสันแนะนำให้โรยชีสแพะบดลงไปด้านบน มันจะเพิ่มความครีมมี่และเข้ากันได้ดีกับสตรอว์เบอร์รีและอัลมอนด์หวานๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

รากเฟนเนลขนาดใหญ่ 1 หัวพร้อมใบ
ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 90 กรัม (ประมาณ 4 ถ้วย)
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาว 1 ถ้วย
อัลมอนด์หั่นบางคั่ว 1 ถ้วย
สตรอว์เบอร์รี 2 ถ้วยตวง (เอาขั้วออกแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หัวยี่หร่า, อารูกูลา, สตรอว์เบอร์รี, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, อัลมอนด์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เทน้ำส้มบัลซามิกลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด เคี่ยวจนน้ำส้มบัลซามิกลดลงเหลือประมาณ 1/3 ถ้วย และมีลักษณะข้นเหนียวคล้ายน้ำเชื่อม ประมาณ 15 นาที ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
ตัดใบเฟนเนลออกจากรากแล้วสับให้ละเอียด เอาแกนเฟนเนลออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ด้วยเครื่องหั่นผักหรือมีด ใส่ลงในชามสลัดพร้อมกับผักร็อกเก็ตและอัลมอนด์ ราดด้วยน้ำส้มสายชูเคี่ยว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยสตรอว์เบอร์รีและใบเฟนเนลสับละเอียด แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / ของว่างเพื่อสุขภาพ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูร้อน / สลัด / สลัดผัก / สลัดผักใบเขียว / แคลร์ โรบินสัน

รวมสูตรอาหาร