สลัดอุ่นๆ กับเฟนเนลและเกรปฟรุต

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 84, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 355 มก. น้ำตาล 7 จี.

กล่าวกันว่าเฟนเนลเข้ากันได้ดีกับผลไม้ตระกูลส้ม ลองจับคู่ผักที่ไม่ธรรมดานี้กับเกรปฟรุตสีชมพูดู ทั้งสองอย่างมีรสชาติสดใสและเป็นเอกลักษณ์ และมะกอกเขียวเค็มๆ ก็ช่วยปรับสมดุลความหวานในสลัดได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

รากยี่หร่า 1 หัว
เกรปฟรุตสีชมพู 1 ลูก
มะกอกเขียวขนาดใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
น้ำส้มโอคั้นสด 1/4 ถ้วย
1/4 ถ้วย ใบเฟนเนล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เกรปฟรุต, น้ำเกรปฟรุต, มะกอก, หัวยี่หร่า, ใบยี่หร่า

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นรากเฟนเนลให้บางมากด้วยเครื่องหั่นผักแบบแมนโดลิน ตัดส่วนบนและส่วนล่างของส้มโอออก ใช้มีดปอกเปลือกด้านข้างตามแนวโค้งของส้มโอ โดยระวังอย่าให้ลอกออกมากเกินไป ให้ลอกเฉพาะเปลือกและเนื้อสีขาวด้านในออกเท่านั้น ถือส้มโอไว้ในมือข้างหนึ่งเหนือชาม แล้วใช้มีดตัดเนื้อส้มโอเป็นชิ้นๆ จากเยื่อหุ้มด้านใน
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป แล้วใส่เฟนเนลลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ และผัดจนเฟนเนลสุกทั่วและเคลือบด้วยน้ำมัน ประมาณ 1-2 นาที ยกลงจากเตา ใส่ชิ้นเกรปฟรุต น้ำมันมะกอก และน้ำเกรปฟรุตลงไป โรยด้วยใบเฟนเนล เสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / สลัด / สลัดอุ่นๆ / สลัดผัก / แอนน์ เบอร์เรลล์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน