สลัดปลาเทราต์รมควันกับเกรปฟรุต
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 225, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 101 มก. โซเดียม 309 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 225, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 101 มก. โซเดียม 309 มก. น้ำตาล - จี.
เกรปฟรุตสดชื่นในสลัดนี้ช่วยเสริมรสชาติเข้มข้นของปลาเทราต์รมควันได้อย่างลงตัว ก่อนใส่เกรปฟรุต ควรเอาเยื่อและแถบสีขาวออกจากเนื้อเกรปฟรุตเพื่อให้ได้รสชาติที่ฉ่ำและสดชื่นอย่างเต็มที่ นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว ส่วนประกอบหลักของสลัดคือผักใบเขียวผสม ได้แก่ วอเตอร์เครส ผักกาดหอม และเอนไดฟ์ ราดด้วยครีมเปรี้ยวผสมน้ำเกรปฟรุตและเปลือกเกรปฟรุตขูดฝอย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย
- ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
- ผักวอเตอร์เครส 1 กำมือ ตัดแต่งแล้ว
- เอนไดฟ์ 2 หัว หั่นบางๆ ตามขวาง
- กะหล่ำปลีบิบลอคา 1 หัว ฉีกเป็นชิ้นพอดีคำ
- ขึ้นฉ่าย 4 ต้น หั่นบางๆ
- หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
- ปลาเทราต์รมควัน 20 กรัม ลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ส้มโอสีชมพูหรือสีแดงขนาดใหญ่ 1 ลูก
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ครีมเปรี้ยว, ต้นหอม, แพงพวย, สลัดเอนไดฟ์, ผักกาดบิบ, ขึ้นฉ่าย, หัวหอมแดง, ปลาเทราต์รมควัน, เกรปฟรุต
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ขูดเปลือกส้มโอ 1/4 ช้อนชา แล้วพักไว้ ตัดปลายส้มโอออก จากนั้นลอกเปลือกและเยื่อสีขาวออก ถือส้มโอไว้เหนือชาม แล้วใช้มีดกรีดเยื่อแต่ละด้านตามยาวเพื่อแยกเนื้อส้มออก ทิ้งเมล็ดออกไป หั่นเนื้อส้มโอเป็นชิ้นๆ บีบน้ำส้มจากเยื่อลงในชาม
เตรียมน้ำสลัด:
ในชามผสม ให้ใส่ครีมเปรี้ยว น้ำส้มเกรปฟรุต 2 ช้อนโต๊ะ ผิวส้มเกรปฟรุตขูด ต้นหอมซอย น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 0.5 ช้อนชาลงไป- ผสมผักวอเตอร์เครส ผักเอนไดฟ์ ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย และหัวหอมในชามขนาดใหญ่ ใส่ dressing แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งสลัดใส่จาน ตกแต่งด้วยชิ้นเกรปฟรุตที่แยกไว้และปลาเทราต์รมควัน
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
