ปลาเทราต์ย่าง "อัลมอนด์" เสิร์ฟพร้อมส้ม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ปลาเทราต์เป็นหนึ่งในเมนูปลาที่ทำง่าย แม้ว่าชื่อเรียกจะดูหรูหราก็ตาม ปลาเทราต์ "อามองดีน" หมายถึง "ทอดกับอัลมอนด์" อาหารฝรั่งเศสจานนี้ทำจากอัลมอนด์หั่นบางๆ (กลีบอัลมอนด์) วางทับด้วยเนื้อปลา ห่อด้วยฟอยล์ แล้วนำไปย่าง ส้มฝานและผักชีช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างน่าอัศจรรย์ ใช้เวลาปรุงไม่ถึงครึ่งชั่วโมง และปลาเทราต์ที่เคลือบด้วยเปลือกอัลมอนด์กรอบๆ ก็เป็นอาหารที่น่ารับประทานทั้งรสชาติและรูปลักษณ์
เราขอแนะนำ
สูตรอาหาร:
ทาน้ำมันมะกอกลงบนแผ่นฟอยล์ 2 แผ่น โรยอัลมอนด์หั่นบาง 1/4 ถ้วย และเมล็ดผักชีบด 3/4 ช้อนชาลงบนแต่ละแผ่น ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนเนื้อปลาเทราต์ 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางเนื้อปลาแต่ละชิ้นโดยให้ด้านที่มีหนังคว่ำลงบนถั่ว วางส้มฝานบางๆ สองสามชิ้น (ไม่ต้องปอกเปลือก) ไว้ด้านบน จากนั้นวางเนื้อปลาซ้อนกันโดยให้ด้านที่มีหนังหงายขึ้น เพื่อทำเป็นแซนด์วิชปลาเทราต์ โรยด้วยอัลมอนด์และผักชีเพิ่มเติม ห่อปลาด้วยฟอยล์ให้สนิทแล้วนำไปย่างด้วยไฟแรงจนปลาเทราต์สุกและอัลมอนด์เป็นสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 8-10 นาที ใช้ตะหลิวค่อยๆ แซะเปลือกอัลมอนด์ด้านล่างออกจากฟอยล์
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
