ถั่วฝักยาวผัดอัลมอนด์ "อามันดีน"

ปลาฮาลิบัต "อัลมอนด์" เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์ฝรั่งเศสคลาสสิกที่ทำจากถั่วเขียวและอัลมอนด์ วิธีการเตรียมนั้นง่ายแต่ดูหรูหรา เหมาะสำหรับทั้งมื้อค่ำสุดหรูและงานเลี้ยงสังสรรค์ แต่เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยอย่างแท้จริง ต้องปฏิบัติตามกฎพื้นฐานข้อหนึ่งคือ ลวกถั่วเขียวในน้ำเดือดแล้วแช่ในน้ำเย็นจัดทันทีเพื่อรักษาสภาพเนื้อสัมผัส ซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติโดยรวมของอาหารจานนี้อย่างมาก จากนั้นนำถั่วเขียวไปผัดกับหอมแดงเจียวเพื่อเพิ่มรสชาติเข้มข้น และเปลือกมะนาวขูด จุดเด่นของอาหารจานนี้คืออัลมอนด์คั่วหอมๆ ที่นำมาผสมกับถั่วเขียวในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุง

เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

หมวดหมู่: