ถั่วฝักยาวในซอสหวานเค็ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 62, ไขมันทั้งหมด 2 จี., ไขมันอิ่มตัว 0 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 11 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 301 มก. น้ำตาล 5 จี.

ถั่วฝักยาวอ่อนมีรสชาติกลางๆ จึงเป็นวัตถุดิบชั้นดีสำหรับเมนูเครื่องเคียงสไตล์เอเชีย นำไปเคี่ยวในซีอิ๊วขาว ใส่ขิง พริกแดง น้ำส้มสายชูข้าว และน้ำตาลทรายแดง จนซอสข้นเหนียว รสชาติหวานเค็มกำลังดี แล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยหรือไก่ทอด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
ถั่วฝักยาว 700 กรัม ตัดปลายออก
ขิงสดขนาด 2.5 เซนติเมตร ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบางๆ
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, น้ำส้มสายชูข้าว, รากขิง, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำตาล พริกป่น และน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย จากนั้นใส่ถั่วฝักยาวลงในกระทะขนาดใหญ่ ผัดกับส่วนผสมน้ำตาลและซีอิ๊ว แล้วตั้งไฟปานกลางค่อนข้างแรงจนเดือด
ปิดฝาและเคี่ยวต่อโดยคนเป็นครั้งคราวประมาณ 7-9 นาที จนกว่าถั่วจะสุกกำลังดี

เปิดฝาแล้วใส่ขิงและน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงต่อโดยคนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้นและเคลือบถั่วจนถั่วสุกนุ่ม ประมาณอีก 5-7 นาที
โรยด้วยน้ำมันงาเล็กน้อยแล้วคลุกให้เข้ากัน เสิร์ฟถั่วขณะอุ่นๆ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน