ถั่วเขียวผัดเผ็ดใส่ถั่วลิสง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ส่วนประกอบสำคัญของเมนูผักเคียงจานนี้คือพริกอาร์โบล หรือ "พริกจงอยปากนก" มีรสชาติเผ็ดปานกลาง เข้มข้น และมีกลิ่นหอมแรง สามารถนำพริกแห้งทั้งฝักมาปรุงสุกได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติไม่เผ็ดมากและน่ารับประทานยิ่งขึ้น นำพริกแห้งไปผัดในน้ำมันพืชกับขิงและกระเทียม แล้วผสมกับถั่วฝักยาว เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ถั่วฝักยาว 450 กรัม ผ่าครึ่ง (ตัดหัวท้ายออก)
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- พริกอาร์โบลแห้ง 6 เม็ด
- ถั่วลิสงสับ 1/4 ถ้วย
- ซอสพริกเอเชียรสกระเทียม 1 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, พริกเดออาร์โบล, รากขิง, เนยถั่วลิสง, ซอสพริก, ถั่วลิสง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ผัดถั่วฝักยาวหั่นครึ่ง 1 ปอนด์ในน้ำมันถั่วลิสงด้วยไฟแรงจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5-6 นาที แล้วตักขึ้นพักไว้ ใส่น้ำมันถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ ขิงขูด 2 ช้อนชา พริกอาร์โบลแห้ง 6 เม็ด และถั่วลิสงสับ 1/4 ถ้วยลงในกระทะ ผัดต่ออีก 30 วินาที
- ใส่ถั่วฝักยาว ต้นหอมซอย 3 ต้น น้ำตาล 1 ช้อนชา และซอสพริกกระเทียมแบบเอเชีย 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
