เวลา: 1 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์ เคี่ยวถั่วดำกับพริกแห้งจนนุ่ม เผ็ดร้อน และให้ความอบอุ่น ส่วนหนึ่งของถั่วถูกนำไปบดละเอียด และโรยหน้าด้วยเบคอนทอดกรอบ ผักชี และต้นหอมซอยเพื่อเพิ่มรสชาติ

วัตถุดิบ:

• เบคอนแผ่นหนา 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• กระเทียม 5 กลีบ ปอกเปลือก
• พริกแห้ง 5 เม็ด สับละเอียด
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ถั่วดำแห้ง 450 กรัม
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ลิตร
• มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็นสี่ส่วน
• ไทม์สดหนึ่งในสี่กำมือ เด็ดใบแล้ว
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• ต้นหอมซอย 4 ต้น
• ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วดำ, ต้นหอม, โหระพา, มะเขือเทศ, น้ำมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลาง ทอดเบคอนจนกรอบ ตักเบคอนขึ้นวางบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ใส่กระเทียม พริกป่น ใบกระวาน และถั่วลงในกระทะใบเดิมที่มีน้ำมันเบคอน แล้วคนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ซุปไก่ลงไปแล้วใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางประมาณ 1 ชั่วโมง จนกว่าถั่วจะนุ่ม
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ถั่วประมาณ 1-2 ถ้วยลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนเนียน เทถั่วบดกลับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ใบไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ปรุงต่ออีก 15 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• จัดถั่วลงบนจานเสิร์ฟ แล้วราดด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยต้นหอมซอย ผักชี และเบคอนทอดก่อนเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1