ปลาทิลาเปียทอดกับสลัดถั่วดำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 397, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 90 มก. โซเดียม 440 มก. น้ำตาล 0 จี.

เนื้อปลาทิลาเปียที่นุ่มนั้นมีรสชาติกลางๆ เข้ากันได้ดีกับเครื่องปรุงทุกชนิด เพื่อให้ปลาทอดอร่อยยิ่งขึ้น ให้ถูเนื้อปลาด้านหนึ่งด้วยส่วนผสมของพริกปาปริก้า ยี่หร่า เกลือ และพริกไทยดำ การทอดในน้ำมันมะกอกจะทำให้ได้ผิวกรอบอร่อยและรสชาติเผ็ดปานกลาง เสิร์ฟปลาทิลาเปียพร้อมกับสลัดผักฉ่ำๆ ที่ทำจากถั่วดำกระป๋อง กะหล่ำปลีหั่นฝอย และผักกาดหอม ราดด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยวสูตรพิเศษผสมซัลซ่าเวิร์ด ขนมปังข้าวโพดสดสักชิ้นก็เข้ากันได้ดีเยี่ยม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาทิลาเปีย 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 0.5 ช้อนชา
ซัลซ่าเวิร์ดกระป๋อง 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กะหล่ำปลีหั่นฝอยสำเร็จรูปสำหรับทำสลัด 4 ถ้วย (ถุงละ 400 กรัม)
ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
ผักกาดโรเมนหั่นฝอย 6 ถ้วย (ผักกาดโรเมนหัวเล็ก 1 หัว)
ขนมปังข้าวโพดสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลานิล, กะหล่ำปลีขาว, ถั่วดำ, ซอสซัลซ่า, ผักกาดโรเมน, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมพริกป่น ยี่หร่า และเกลือกับพริกไทยดำอย่างละ 1/4 ช้อนชา นำส่วนผสมเครื่องเทศมาทาลงบนด้านหนึ่งของเนื้อปลา
ผสมทุกอย่างในชามขนาดใหญ่ ซัลซ่า เวอร์เดใส่น้ำส้มสายชู ครีมเปรี้ยว น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ใส่ส่วนผสมโคลสลอว์และถั่วลงไปคลุกเคล้า ใส่ผักกาดหอมลงในชาม แต่ไม่ต้องคลุกเคล้า

ในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อปลาทิลาเปีย 2 ชิ้น โดยคว่ำด้านที่ปรุงรสลง ทอดจนเหลืองกรอบประมาณ 3-4 นาที พลิกปลาอย่างระมัดระวัง แล้วทอดต่อจนสุกและเนื้อแน่น ประมาณ 2-3 นาที ตักขึ้นใส่จานและพักไว้ให้ร้อน ทำซ้ำกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และเนื้อปลาอีก 2 ชิ้น
คลุกเคล้าผักสลัดและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟปลาพร้อมสลัดและขนมปังข้าวโพด

หมวดหมู่: