น้ำจิ้มถั่ว มะเขือเทศ และเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ทำเครื่องเคียงรสชาติอร่อยจากถั่วดำ เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลัก นอกจากนี้ยังสามารถทาบนขนมปัง ทำแซนด์วิช ห่อในตอร์ติยา หรือเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์เป็นน้ำจิ้มได้อีกด้วย นำถั่วดำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่กับเบคอน มะเขือเทศ โหระพา กระเทียม และพริกแห้งจนนุ่มมาก จากนั้นนำโหระพาและพริกออกจากหม้อ แล้วนำน้ำซุปถั่วไปปั่นให้ละเอียดในเครื่องปั่น แล้วผสมกลับลงไปในเครื่องเคียงพร้อมกับผักชีสด ต้นหอม และน้ำมะนาว ถั่วดำจะซึมซับกลิ่นหอมเข้มข้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วดำแห้ง 3 ถ้วย
เบคอนชิ้นหนา 2 ชิ้น
ไทม์สด 1/4 กำ
มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นเป็น 4 ชิ้น
พริกแห้ง 5 เม็ด
กระเทียม 5 กลีบ
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วยตวง และเพิ่มเติมสำหรับตกแต่งจาน
ต้นหอมซอย 4 ต้น
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น สำหรับราด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วดำ, น้ำจิ้มผัก, พริก, มะเขือเทศ, โหระพา, เบคอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ถั่วฝักยาว เบคอน ไทม์ มะเขือเทศ พริก และกระเทียมลงในหม้อขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แล้วเทน้ำซุปไก่ลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนปานกลางจนถั่วสุกนุ่ม ประมาณ 1 ชั่วโมง
เทน้ำออกใส่ชามแยกต่างหาก นำใบไทม์และพริกออก นำเบคอน มะเขือเทศ และกระเทียมออกจากถั่ว สับเบคอนแล้วใส่กลับลงไปในหม้อพร้อมกับผักชี หัวหอม และน้ำมะนาว