ทานคู่กับข้าวโพดทอด อร่อยลงตัว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 10 นาที

ข้าวโพดย่างทำให้เครื่องเคียงนี้มีรสชาติฤดูร้อนที่เข้มข้น ผสมผสานความหวาน ความเปรี้ยว และกลิ่นควันจางๆ เมล็ดข้าวโพดถูกแกะออกจากฝักแล้วคลุกเคล้ากับซอสเปรี้ยวที่ทำจากน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด และขมิ้น เคี่ยวในกระทะจนข้น เครื่องเคียงนี้ยังประกอบด้วยแตงกวาและพริกหวาน ผักเหล่านี้ถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดใกล้เคียงกับเมล็ดข้าวโพดและเช็ดให้แห้งสนิทก่อนนำไปใส่ในซอส เสิร์ฟแบบเย็นๆ และเข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายชนิด รวมถึงแซนด์วิช

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโพด 4 ฝัก (ปอกเปลือกแล้ว)
แตงกวา 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
เมล็ดมัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 0.5 ช้อนชา
ต้นหอมซอย 3 ต้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ข้าวโพด, น้ำจิ้มผัก, พริกหวาน, แตงกวา, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, เมล็ดมัสตาร์ด, ต้นหอม, ขมิ้น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด ย่างข้าวโพดโดยพลิกไปมาจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 8 นาที พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วจึงเลาะเมล็ดข้าวโพดออก
นำแตงกวาและพริกหวานใส่ลงในตะแกรงพร้อมเกลือ 2 ช้อนชา ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดครัว

ในกระทะขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำตาล เมล็ดมัสตาร์ด ขมิ้น และเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำไปต้มจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวจนน้ำงวดเหลือประมาณ 1 ถ้วย ประมาณ 8-10 นาที ใส่แตงกวาและพริกหวานลงไป ผัดจนนิ่มประมาณ 3 นาที ใส่ข้าวโพดและต้นหอมซอยลงไป คนให้เข้ากัน แล้วพักให้เย็น นำไปแช่ตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ทางออก: 4 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารจากสวนหลังบ้าน / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทผัก / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน