น้ำจิ้มแอปเปิ้ลป่าและแครนเบอร์รี่

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: 500 กรัม

แครนเบอร์รีรีลิชเป็นของว่างแบบดั้งเดิมในวันขอบคุณพระเจ้าของสหรัฐอเมริกา แต่มีการเตรียมกันมานานก่อนที่วันหยุดนี้จะเกิดขึ้นเสียอีก เป็นเวลาหลายร้อยปีแล้วที่ชาวอินเดียนแดงเผ่าแวมปาโนแอกบนเกาะมาร์ธาส์วินยาร์ด รัฐแมสซาชูเซตส์ เก็บเกี่ยว "ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยว" นี้มาเติมลงในเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มรสชาติและใช้เป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ ใช้ในทางการแพทย์ และใช้ย้อมผ้า ปัจจุบัน แครนเบอร์รียังคงมีบทบาทสำคัญในวัฒนธรรมและอาหารของชาวแวมปาโนแอก สูตรแครนเบอร์รีรีลิชจากแอปเปิ้ลป่านี้ได้รับความอนุเคราะห์จากพิพิธภัณฑ์แห่งชาติของชาวอเมริกันพื้นเมือง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธ 220 กรัม
แครนเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
น้ำแครนเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครนเบอร์รี่, น้ำแครนเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, ซอสแครนเบอร์รี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

หั่นแอปเปิ้ลป่าหรือแอปเปิ้ลแกรนนี่สมิธที่ยังไม่ปอกเปลือก 8 ออนซ์ (220 กรัม) เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปผัดในกระทะขนาดกลางด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งนุ่ม ประมาณ 8-10 นาที ใส่แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 1 ถ้วยตวง แล้วผัดต่อจนกระทั่งแครนเบอร์รี่เริ่มปล่อยน้ำออกมา ประมาณ 8-10 นาที
เติมน้ำตาล 0.5 ถ้วย แล้วคนจนละลายหมด จากนั้นเติมน้ำแครนเบอร์รี่ 1/4 ถ้วย ชิมรส และเติมน้ำตาลเพิ่มถ้าต้องการ