สลัดถั่วดำตาขาวกับเบคอนแคนาดา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 160, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 11 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 480 มก. น้ำตาล 2 จี.

ถั่วดำเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับสลัดที่อร่อย อิ่มท้อง และมีคุณค่าทางโภชนาการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานคู่กับเบคอน หรืออย่างในสูตรนี้ ใช้เบคอนแคนาดาซึ่งมีลักษณะคล้ายแฮมมากกว่า สลัดนี้ราดด้วยน้ำสลัดวินิเกรตที่มีรสเปรี้ยว และผักวอเตอร์เครสช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่จัดจ้าน หากหาถั่วดำไม่ได้ สามารถใช้ถั่วชนิดอื่นแทนได้ อร่อยไม่แพ้กัน!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างสะอาด ไม่ใส่เกลือ*
เบคอนแคนาดา 3 ชิ้น (ชิ้นละ 30 กรัม)
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว ขูดฝอย
ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ
ผักวอเตอร์เครส 1 กำมือ ตัดแต่งและแยกเป็นช่อๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วดำ, เบคอนรมควัน, แพงพวย, แครอท, น้ำส้มสายชูไวน์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ฉีดสเปรย์น้ำมันคาโนลาลงในกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่เบคอนแคนาดาลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมน้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ ใส่แครอท ถั่วดำ และต้นหอมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ผักวอเตอร์เครสลงไปแล้วคนอีกครั้ง

บันทึก *

เบคอนและถั่วดำเป็นส่วนผสมคลาสสิก แต่คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้ที่มีอยู่ ไม่ว่าจะเป็นถั่วขาว ถั่วชิกพี หรือถั่วดำ ล้วนเป็นตัวเลือกที่ดีทั้งสิ้น