สลัดถั่วดำและไก่งวงรมควัน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ไก่งวงรมควันที่เหลือสามารถนำมาทำสลัดแสนอร่อยได้ โดยคลุกเคล้ากับถั่วดำต้มสุกและผักสดฉ่ำ เครื่องเทศต่างๆ มีบทบาทสำคัญในสลัดนี้ กระเทียม ไทม์ มัสตาร์ด พริกป่น และน้ำดองแตงกวา ช่วยเสริมรสชาติของไก่งวงรมควันได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ไทม์สด 4 กิ่ง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 4 ช้อนโต๊ะ
ถั่วดำแช่แข็ง 1 ห่อ (280 กรัม) ที่ละลายแล้ว
แตงกวาดองหั่นชิ้น 1/3 ถ้วย + น้ำดอง 4 ช้อนโต๊ะ
น่องหรืออกไก่งวงรมควัน 220 กรัม ลอกหนังออกแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
พริกคาเยน
มัสตาร์ดครีโอลหรือมัสตาร์ดเมล็ด 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่ง
ผักร็อกเก็ต ผักเอสคาโรล และ/หรือ ผักกาดโรเมน ฉีกเป็นชิ้นๆ 10 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น สับละเอียด (พร้อมใบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไก่งวง, ถั่วดำ, ผักกาดโรเมน, สลัดเอสคาโรล, อารูกูลา, ขึ้นฉ่าย, แตงกวาดอง, พริกป่นคาเยน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะที่ไม่ติดกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม และไทม์ ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที ใส่ถั่วและน้ำเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วเคี่ยวจนนุ่ม ประมาณ 10 นาที
ใส่เนื้อไก่งวงลงไปและผัดประมาณ 3 นาที ยกลงจากเตาแล้วใส่ต้นหอมซอยลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่นตามชอบ เอาใบไทม์ออก

ในขณะเดียวกัน ผสมมัสตาร์ดกับน้ำดอง 2 ช้อนโต๊ะในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ จากนั้นค่อยๆ ตีผสมน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะลงไป ใส่1มะเขือเทศลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่ผักร็อกเก็ต ขึ้นฉ่าย และผักดองลงไป แล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง ตักใส่จาน แล้ววางถั่วและไก่งวงไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / อาหารเย็น / สลัด / สลัดที่มีเนื้อสัตว์ / สลัดถั่ว / อาหารตุรกี / เมนูอกไก่งวง / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเคจัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน