สลัดใส่เปลือกแตงโมและถั่ว

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คอน ปูโลส

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

สลัดเปลือกแตงโมและถั่ว - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ถั่วดำกระป๋อง 850 กรัม สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
แตงโมขนาดเล็ก 1 ลูก ล้างสะอาดแล้ว
มะเขือเทศเขียว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม
พริกหวานสีแดงหรือสีส้ม 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ถ้วย
น้ำตาล 3/4 ถ้วย
ออลสไปซ์ 1 ช้อนชา
โป๊ยกั๊ก 1 ดอก
ถั่วฝักยาวและ/หรือถั่วเขียว 230 กรัม
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด หั่นบางๆ
น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แตงโม, มะเขือเทศสีเขียว, ถั่วเขียว, ถั่วดำ, พริกฮาลาปิโน, โป๊ยกั๊ก, ออลสไปซ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเปลือกแตงโมดองหั่นแตงโมเป็นสี่ส่วน จากนั้นใช้มีดผลไม้หั่นเนื้อแตงโม โดยเหลือเนื้อติดเปลือกไว้ประมาณ 4 เซนติเมตร นำเนื้อแตงโมไปใช้ในสูตรอาหารอื่นๆ ตัดเปลือกแข็งๆ ทิ้งไป หั่นเปลือกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปผสมกับมะเขือเทศและพริกหวานในชาม

ในหม้อขนาดกลาง ผสมน้ำ 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู น้ำตาล ออลสไปซ์ โป๊ยกั๊ก และเกลือ 4 ช้อนชา นำไปต้มจนเดือด คนให้น้ำตาลละลาย แล้วเทลงบนส่วนผสมเปลือกแตงโม ปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นปิดฝาและหมักในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง หรือนานถึง 1 สัปดาห์
สลัดผักดองเปลือกแตงโม

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่ถั่วลงไปต้มประมาณ 5 นาที จากนั้นเทน้ำออกแล้วนำไปแช่ในชามน้ำเย็นจัดเพื่อให้เย็นลง เทน้ำออกอีกครั้ง ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแตงโมหมัก 4 ถ้วยตวงกับผักต่างๆ ถั่วฝักยาว ถั่วฝรั่งเศส พริกฮาลาปิโน และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดสลัดด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหาร สลัดถั่วดำและข้าวโพด.