สลัดหมูและมันฝรั่งกับถั่ว

คะแนนโหวต: 9

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 588, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 29 จี., คาร์โบไฮเดรต 49 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 141 มก. โซเดียม 939 มก. น้ำตาล 0 จี.

ก่อนนำไปอบ เนื้อหมูสันในจะถูกถูด้วยส่วนผสมของมัสตาร์ดแบบเม็ดและเกลือขึ้นฉ่าย วิธีนี้จะสร้างเปลือกนอกที่อร่อยและมีรสชาติกลมกล่อมในเตาอบ เผยให้เห็นเนื้อหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ข้างใน หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งและถั่วฝักยาวราดน้ำสลัดครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มันฝรั่ง 450 กรัม ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร
ถั่วฝักยาว 220 กรัม ตัดหัวท้ายออก และผ่าครึ่งฝัก
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือขึ้นฉ่าย 1.5 ช้อนชา
เนื้อสันในหมูขนาดเล็ก 2 ชิ้น (รวมประมาณ 800 กรัม)
มายองเนส 1/4 ถ้วย
ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ
ทาร์รากอนหรือพาร์สลีย์สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ลูก + ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา
หอมแดงหนึ่งในสี่หัว หั่นบางๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, มันฝรั่ง, ถั่วเขียว, มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, เปลือกมะนาว, ทาร์รากอน, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, เกลือขึ้นฉ่าย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็นโหมดอบย่าง
ใส่มันฝรั่งลงในหม้อ เติมน้ำเย็นให้ท่วม และใส่เกลือลงในน้ำ นำไปต้มด้วยไฟกลางจนเดือด แล้วลดไฟลง เคี่ยวจนนุ่มประมาณ 10 นาที ตักขึ้นใส่กระชอน ใส่ลงในน้ำเดือด แล้วใส่ถั่วฝักยาวลงไป เคี่ยวจนสุกกรอบประมาณ 3 นาที ตักใส่กระชอนเดียวกับมันฝรั่ง ล้างด้วยน้ำเย็น แล้วซับให้แห้ง

ในขณะเดียวกัน ผสมมัสตาร์ด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก และเกลือขึ้นฉ่ายในชาม แล้วทาเนื้อหมูด้วยส่วนผสมนี้ นำไปย่างบนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 7-8 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่ออีก 2-3 นาที พักไว้ 5 นาทีก่อนหั่น
ในชามผสม มายองเนส ครีมเปรี้ยว มัสตาร์ดที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใบตาร์รากอน น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ ใส่เนื้อหมู ถั่วฝักยาว และหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / ย่างในเตาอบ / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / ผักและเห็ด / เมนูมันฝรั่ง / สลัดมันฝรั่ง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน