เวลา: 4 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

หากคุณมีหม้อหุงช้า ให้ใช้มันเพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะได้ทานอาหารเย็นร้อนๆ รสชาติอร่อยเมื่อกลับถึงบ้านหลังจากเลิกงาน เคี่ยวเนื้อหมูรมควันส่วนไหล่กับถั่ว มะเขือเทศเข้มข้น ไทม์ น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล มัสตาร์ดเผ็ด และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ส่วนผสมเหล่านี้จะซึมซาบเข้าไปในเนื้อด้วยรสชาติบาร์บีคิวที่อร่อยลงตัว

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปเนื้อปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
• กากน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ดสีน้ำตาลรสเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
• ต้นหอมญี่ปุ่นขนาดเล็ก 1 ต้น (เฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อน) ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 เซนติเมตร
• เนื้อหมูส่วนไหล่รมควันไร้กระดูก 700-900 กรัม
• ไทม์ 2 กิ่ง + ใบไทม์สำหรับตกแต่ง
• ถั่วดำแช่แข็ง 1 ห่อ (450 กรัม) (ประมาณ 4 ถ้วย) ละลายแล้ว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมูส่วนไหล่, ถั่วดำ, ต้นกระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, เครื่องปรุงรสพริก, มัสตาร์ด, โหระพา, น้ำเชื่อม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อหุงช้าขนาด 4 ควอร์ต ผสมน้ำซุปเนื้อ มะเขือเทศเข้มข้น น้ำเชื่อมเมเปิ้ล กากน้ำตาล น้ำส้มสายชู ซอสวูสเตอร์เชียร์ มัสตาร์ด และผงพริกป่นเข้าด้วยกัน ใส่ต้นหอมซอยลงไป แล้ววางเนื้อหมูไว้ด้านบน คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ใบไทม์ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่ถั่วดำลงไป ปิดฝาและหุงด้วยไฟอ่อนจนเนื้อหมูนุ่ม ประมาณ 7-8 ชั่วโมง หรือใช้ไฟแรงประมาณ 4 ชั่วโมง
ขั้นตอนที่ 2
• ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เติมน้ำลงในถั่วในหม้อหุงช้าประมาณ 1 ถ้วย เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วแห้งเกินไป เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมู โรยด้วยไทม์

คะแนนโหวต: 2