น่องไก่ย่างราดด้วยเปลือกมะนาวคาราเมล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สะโพกไก่ย่างกับเปลือกมะนาวคาราเมล

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ครั้งหน้าเวลาคั้นน้ำมะนาว อย่าทิ้งครึ่งลูกที่คั้นน้ำไปแล้วนะคะ ห่อให้มิดชิดแล้วแช่เย็นไว้ใช้ในสูตรไก่ย่างง่ายๆ นี้ก็ได้ หรือจะขูดเปลือกมะนาวก็ได้เช่นกัน นำไปทอดแล้วอบพร้อมกับไก่และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล จะได้ซอสรสหวานอมเปรี้ยวติดอยู่ที่ก้นกระทะ สามารถราดลงบนไก่ทั้งจานได้เลยค่ะ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น่องไก่ติดหนังและกระดูก 8 ชิ้น (ประมาณ 1 กิโลกรัม)
น้ำมันพืชชนิดไม่มีกลิ่น 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ
บีบน้ำมะนาวครึ่งลูกจากมะนาวสองลูก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น่องไก่, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
ซับน่องไก่ให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ปรุงรสทั้งสองด้านด้วยเกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1.5 ช้อนชา

ตั้งกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ (ควรเป็นกระทะเหล็กหล่อ) บนไฟกลางถึงสูง ใส่น้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน วางน่องไก่ลงในกระทะโดยเอาด้านหนังลง และวางมะนาวครึ่งซีกโดยเอาด้านที่ตัดลงรอบๆ น่องไก่ ปรุงจนหนังไก่เป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 12-14 นาที มะนาวครึ่งซีกควรจะกรอบ แต่ถ้าเริ่มไหม้เกรียม ให้ตักขึ้นแล้ววางไว้บนไก่ขณะที่กำลังปรุงอยู่
ยกมะนาวแต่ละซีกขึ้น ทาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่ด้านที่ตัด แล้ววางกลับลงในกระทะโดยให้ด้านที่ตัดคว่ำลง นำกระทะเข้าเตาอบและอบจนไก่เกือบสุก ประมาณ 5-7 นาที พลิกน่องไก่ให้ด้านหนังขึ้น แล้วอบต่อจนสุกทั่วอีก 5 นาที เสิร์ฟไก่โดยราดด้วยน้ำในกระทะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / เตาอบ / อาหารจานหลัก / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน