เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

น่องไก่ที่นำไปย่างจนกรอบ นำไปตุ๋นกับต้นหอมและแอปเปิ้ลในน้ำแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติที่ไม่ผสมแอลกอฮอล์ ทำให้ได้รสชาติที่ฉ่ำ นุ่ม และเผ็ดเล็กน้อย ให้ความรู้สึกเหมือนฤดูใบไม้ร่วงตอนต้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับมื้อค่ำวันอาทิตย์ใหญ่ๆ กับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ติดกระดูก 8 ชิ้น (1-1.2 กก.)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบไทม์สด 2 ช้อนชา
• ต้นกระเทียม 1 กำ (ส่วนสีขาวและสีเขียว) ผ่าครึ่งตามยาวแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
• ไซเดอร์แอปเปิลธรรมชาติปราศจากแอลกอฮอล์ 0.5 ถ้วย
• เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ อุณหภูมิห้อง
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ลโกลเด้นเดลิเชียส 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, แอปเปิ้ล, ไวน์ขาว, ต้นกระเทียม, โหระพา, ไซเดอร์แอปเปิล

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง วางไก่โดยเอาด้านที่มีหนังลง และทอดจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน พลิกด้านหนึ่งครั้ง แล้วตักขึ้นใส่จาน
ขั้นตอนที่ 3
• ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่ใบไทม์และต้นหอมลงในกระทะ ผัดเป็นครั้งคราวจนผักนิ่ม ประมาณ 4 นาที เทไวน์ลงไปแล้วใช้ช้อนไม้ขูดเศษที่ไหม้ติดกระทะออก ผัดจนน้ำมันในกระทะเกือบแห้ง ใส่ซุปไก่ น้ำแอปเปิลไซเดอร์ เกลือเล็กน้อย และพริกไทยดำ แล้วตั้งไฟให้เดือดปุดๆ
ขั้นตอนที่ 4
• ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยและแป้งเข้าด้วยกันโดยใช้ส้อมจนเนียน เทส่วนผสมเนยและแป้งลงในกระทะ คนจนละลายหมด ใส่แอปเปิ้ลลงไปแล้วยกลงจากเตา วางไก่โดยให้ด้านที่มีหนังขึ้นด้านบน พร้อมกับน้ำที่ออกมาจากไก่ นำเข้าอบจนไก่สุกทั่ว ประมาณ 25 นาที

คะแนนโหวต: 1