เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมอาหารล่วงหน้าและมีมื้อเย็นหรือมื้อกลางวันไว้ทานตลอดทั้งสัปดาห์นั้นเป็นความคิดที่ดี หากคุณไม่รังเกียจที่จะทานอาหารอย่างเดิมซ้ำๆ แต่มีทางเลือกที่ดีกว่านั้น นั่นคือ การอบน่องไก่แล้วแช่เย็นไว้ จากนั้นจึงนำมาทำอาหารจานด่วนหลากหลายเมนู เช่น ข้าวผัดสเปน สลัดไก่แอปริคอต แกงไก่ และอื่นๆ อีกมากมาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ส่วนสะโพกไม่มีหนังและกระดูก 900 กรัม
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมกลีบใหญ่ 1 กลีบ ขูดละเอียด
• เครื่องปรุงรสอิตาเลียน 1 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, น้ำส้มสายชูไวน์, เครื่องปรุงรสอิตาเลียน

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• นำไก่ไปคลุกกับน้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียม เครื่องปรุงรสอิตาเลียน พริกแดงบด เกลือ 1 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องปรุงเคลือบไก่ทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 3
• วางไก่บนถาดอบที่มีขอบ แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง และอุณหภูมิภายในส่วนที่หนาที่สุดของต้นขาอยู่ที่ 165°F (74°C) โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดเนื้อสัตว์ ประมาณ 25 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปแช่ตู้เย็น เสิร์ฟต้นขาไก่ทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นยาวตามแนวขวางก็ได้ ไก่ที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 วัน.
ขั้นตอนที่ 4
• ตัวเลือกการเสิร์ฟ:
  
  ไก่รสเผ็ดราดน้ำผึ้งมัสตาร์ด
  นำไก่ไปคลุกกับน้ำจิ้มมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำเร็จรูป แล้วเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบและผักโขมผัด
  
  แกงไก่
  เสิร์ฟพร้อมถั่วเลนทิลผัดแกงกะหรี่ แครอทย่าง และซอสโยเกิร์ต
  
  ข้าวสเปน
  เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยปรุงรสด้วยพริกปาปริก้ารมควัน ถั่วลันเตา และหอมเจียว
  
  ไก่แอปริคอต
  ทาแยมแอปริคอตลงบนไก่ร้อนๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดกะหล่ำปลีและสลัดแอปเปิล

คะแนนโหวต: 1