เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

รสชาติของงาในอกไก่เหล่านี้ทำให้มันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารหลากหลายเมนู วันนี้ใส่ในสลัดซีซาร์ พรุ่งนี้ทำเป็นฟาฮิต้า และวันถัดไปทำเป็นแม็คแอนด์ชีส อบอกไก่ในแป้งเคลือบงาแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น เพื่อให้คุณและครอบครัวได้ลิ้มลองเมนูอร่อยๆ ใหม่ๆ ทุกวัน

วัตถุดิบ:

• อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 200 กรัม)
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วย
• งาดำ 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, น้ำส้มสายชูข้าว, งา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ทาไก่ทั้งสองด้านด้วยน้ำส้มสายชู โรยเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำเล็กน้อยลงบนทั้งสองด้าน ผสมงาขาวและงาดำในชามตื้นๆ กดไก่ลงบนงาให้แน่นเพื่อให้งาติดกับเนื้อไก่ทั้งสองด้านอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนที่ 2
• ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมันงาลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ไก่ลงไปทอดโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งไก่เริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว ประมาณ 1 นาที พลิกไก่แล้วทอดต่อโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งอีกด้านเปลี่ยนเป็นสีขาว ประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา และเคี่ยวจนไก่สุกทั่ว และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่แล้ววัดอุณหภูมิได้ 165°F (74°C) ประมาณ 10 นาที ปล่อยให้เย็นสนิทก่อนนำไปแช่ตู้เย็น เสิร์ฟทั้งตัวหรือหั่นตามขวางก็ได้ ไก่ที่ปรุงสุกแล้วสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 4 วัน.
  
  มีตัวเลือกการเสิร์ฟสี่แบบ:
  
  สลัดซีซาร์
  หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วใส่ลงในผักกาดโรเมน คลุกเคล้ากับน้ำสลัดซีซาร์สำเร็จรูป หากต้องการ สามารถโรยหน้าสลัดด้วยไข่ต้มสับ มะกอก ชีสพาร์เมซานขูด และปลาแอนโชวี่ได้
  
  แม็คแอนด์ชีส
  เพิ่มไก่หั่นเต๋าและบรอกโคลีหรือดอกกะหล่ำลงในเมนูแม็คแอนด์ชีสที่คุณชื่นชอบ
  
  ฟาฮิต้า
  เสิร์ฟไก่ฉีกกับข้าว หอมเจียวและพริกหวานปรุงรสทาโก้ ถั่วดำ และแผ่นแป้งตอร์ติญา
  
  สลัดไก่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
  เสิร์ฟไก่บนผักสลัด โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ส้มแมนดาริน กะหล่ำปลีหั่นฝอย และน้ำสลัดสำเร็จรูป

คะแนนโหวต: 1