อกไก่กับถั่วเขียวอบในกระดาษ parchment

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อกไก่อบกระดาษ parchment เสิร์ฟพร้อมถั่วเขียว สูตรของเรเชล เรย์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 4 ชิ้น
เกลือและพริกไทย
ถั่วเขียว 350 กรัม
มะเขือเทศเชอร์รี่หรือมะเขือเทศองุ่นผ่าครึ่ง 2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
ใบตาร์รากอนสด 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นเป็นชิ้น
หอมแดงขนาดใหญ่ 3 หัว หั่นบางๆ
ไวน์ขาว
เนย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์เพิ่มเติม: กระดาษหนัง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ถั่วเขียว, มะเขือเทศเชอร์รี่, ทาร์รากอน, กระเทียม, หอมแดง, ไวน์ขาว, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียส
ทุบเนื้ออกไก่เบาๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน

ในชามผสม ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ น้ำมันมะกอก ใบตาร์รากอน กระเทียม หอมแดง และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ตัดกระดาษ parchment ยาว 12-16 นิ้ว (30-40 ซม.) จำนวน 4 ชิ้น วางถั่วฝักยาวหนึ่งในสี่ส่วนลงตรงกลางกระดาษ parchment แต่ละชิ้น ราดด้วยไวน์ขาวเล็กน้อย แล้ววางอกไก่ 1 ชิ้น เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม) และผักชีสับหนึ่งในสี่ส่วนไว้ด้านบน นำปลายด้านสั้นทั้งสองข้างมาประกบกันตรงกลาง แล้วพับทับเข้ามาประมาณ 1 นิ้ว (2.5 ซม.) พับทับอีกสองสามครั้ง แล้วนำปลายทั้งสองข้างมาประกบกันให้เป็นรูปครึ่งวงกลม ทำซ้ำขั้นตอนเดิมกับถั่วฝักยาว ไก่ และกระดาษ parchment ที่เหลือ
นำอกไก่ไปอบประมาณ 25-30 นาที แล้วนำออกจากเตา วางซองที่ห่อไก่ไว้บนจาน ค่อยๆ แกะห่อแต่ละส่วนออก แล้วนำอาหารออกมา ทิ้งกระดาษห่อก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / นก / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน