เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อกไก่ย่างกับเห็ดและคูสคูส - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 700 กรัม หั่นครึ่ง
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• 1/2 ช้อนชาบด อบเชย
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
• อกไก่ 1.2 กิโลกรัม
• คูสคูส 1 ถ้วย
• แอปริคอตแห้งสับ 1/3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีหรือผักดิลล์สดสับ 1/4 ถ้วย
• โยเกิร์ตกรีกหรือครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เห็ดแชมปิญอง, กระเทียม, ยี่หร่า, อบเชย, อกไก่, เมล็ดคูสคูส, แอปริคอตแห้ง, น้ำมะนาว, ผักชี, ผักชีลาว, โยเกิร์ต, ครีมเปรี้ยว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส วางเห็ดบนถาดอบ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียม ยี่หร่า อบเชย เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 2
• นำอกไก่มาคลุกเคล้ากับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย วางอกไก่โดยให้ด้านหนังขึ้นด้านบน บนเห็ด นำถาดอบเข้าเตาอบและอบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 75 องศาเซลเซียส (165°F)
ขั้นตอนที่ 3
• ในระหว่างนี้ ให้เตรียมคูสคูสกับแอปริคอตแห้งตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ขั้นตอนที่ 4
• ตักเนื้ออกไก่ใส่จาน คลุกเห็ดกับน้ำมะนาว ผักชี หรือผักชีฝรั่ง เสิร์ฟเนื้ออกไก่พร้อมเห็ด คูสคูส และโยเกิร์ต

คะแนนโหวต: 5