เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สูตรนี้ทำให้มื้อเย็นของคุณง่ายขึ้นมาก: ไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน! เพียงแค่นำไก่ไปทอดในกระทะจนเหลืองทอง (ไม่ต้องกังวลเรื่องน้ำมันกระเด็น) จากนั้นโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสดหั่นบางๆ และชีส เมื่ออกไก่ละลายน้ำแข็งบางส่วนแล้ว เพื่อคงความชุ่มฉ่ำไว้ รสชาติของอาหารจานนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากสลัดคาเปรเซ่แบบอิตาเลียนคลาสสิกที่มีมะเขือเทศ มอสซาเรลล่า และใบโหระพา ควรใช้เฉพาะอกไก่แช่แข็งแบบแผ่นแยกชิ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• อกไก่ไม่มีกระดูกและหนังแช่แข็งแยกชิ้น 4 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 220 กรัม)
• มะเขือเทศพันธุ์ Bull's Heart 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร จำนวน 4 ชิ้น
• มอสซาเรลล่าชีส 220 กรัม หั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร จำนวน 4 ชิ้น
• ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วย

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อกไก่, มะเขือเทศสลัด, ชีสมอสซาเรลล่า, โหระพา

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ค่อยๆ ใส่ไก่ลงในกระทะแล้วปิดฝา ปรุงจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• พลิกไก่กลับด้าน โรยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1 ช้อนชา แล้ววางมะเขือเทศลงไป ตามด้วยชีสโมซซาเรลล่าหั่นแผ่น โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยบนชีสโมซซาเรลล่า
ขั้นตอนที่ 3
• ปิดฝาหม้อและปรุงต่อจนกว่ามอสซาเรลล่าจะละลาย และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่แล้วได้อุณหภูมิ 165°F (74°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• โรยใบโหระพาลงบนไก่ก่อนเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1