เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อินา การ์เทน ย่างอกไก่ในส่วนผสมที่ลงตัวของน้ำมะนาว ไวน์ขาว และสมุนไพร ที่สำคัญที่สุดคือ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังพร้อมเสิร์ฟภายในเวลาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอกคุณภาพดี 1/4 ถ้วย
• กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ (9 กลีบ)
• ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
• เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ (จากมะนาว 2 ลูก)
• น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
• ออริกาโนแห้ง 1.5 ช้อนชา
• ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
• อกไก่ไม่มีกระดูกติดหนัง 4 ชิ้น ชิ้นละประมาณ 200 กรัม
• มะนาว 1 ลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กระเทียม, ไวน์ขาว, มะนาว, ออริกาโน, โหระพา, อกไก่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส
ขั้นตอนที่ 2
• ในหม้อขนาดเล็ก ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟอ่อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปผัดประมาณ 1 นาที ระวังอย่าให้ไหม้ ปิดไฟ ใส่ไวน์ขาว ผิวเลมอนขูด น้ำเลมอน ออริกาโน ไทม์ และเกลือ 1 ช้อนชา แล้วเทใส่ถาดอบขนาด 9x12 นิ้ว
ขั้นตอนที่ 3
• ซับอกไก่ให้แห้งแล้ววางด้านหนังลงบนซอส ทาอกไก่ด้วยน้ำมันมะกอก โรยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว หั่นมะนาวเป็น 8 ชิ้นแล้วจัดวางไว้ระหว่างชิ้นไก่
ขั้นตอนที่ 4
• อบประมาณ 30-40 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของอกไก่ จนกระทั่งเนื้อสุกทั่วและหนังเป็นสีเหลืองทอง หากไก่ยังไม่เหลืองพอ ให้นำไปอบต่อในเตาอบแบบย่าง (broiler) อีก 2 นาที ปิดฝาภาชนะให้สนิทด้วยฟอยล์อลูมิเนียม แล้วพักไว้ 10 นาที โรยเกลือเล็กน้อย เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมราดด้วยซอสที่ใช้อบไก่

คะแนนโหวต: 20