พาสต้าลิงกวินีโฮลวีตในซอสเลมอนพร้อมลูกชิ้นไก่งวง

คะแนนโหวต: 3

วิธีทำ - พาสต้าลิงกวินีโฮลวีตในซอสเลมอนกับลูกชิ้นไก่งวง

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 600, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 69 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 180 มก. โซเดียม 940 มก. น้ำตาล 4 จี.

จุดเด่นของเมนูเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์จานนี้คือลูกชิ้นไก่งวงอบ คุณสามารถอบลูกชิ้นแล้วเสิร์ฟแยกต่างหากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมซอสจิ้ม หรือคลุกเคล้ากับพาสต้าโฮลเกรนสุก (ลิงกวินีหรือสปาเก็ตตี้) ในซอสเลมอน-พาร์เมซานครีมมี่เบาๆ หากต้องการลูกชิ้นที่ฉ่ำยิ่งขึ้น ควรเลือกใช้เนื้อไก่งวงบดจากส่วนต่างๆ ไม่ใช่แค่ส่วนอกเท่านั้น นอกจากเนื้อแล้ว ลูกชิ้นยังประกอบด้วยพาร์เมซาน หัวหอม ขนมปังป่น และเครื่องเทศ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารที่ฉ่ำและรสชาติเข้มข้น เสิร์ฟพร้อมโรยหน้าด้วยเปลือกเลมอนขูดและใบโหระพาสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน 450 กรัม (ปริมาณไขมันประมาณ 6%)
ขนมปังโฮลเกรนป่น 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง ตีพอแตก
หอมแดงขูด 1/3 ถ้วย (ประมาณหอมแดงขนาดกลางครึ่งหัว)
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ + ใบโหระพาฉีก 1/4 ถ้วย
ออริกาโนสดสับละเอียด 2 ช้อนชา
กระเทียมกลีบใหญ่ 2 กลีบ สับละเอียด
เมล็ดยี่หร่า 0.5 ช้อนชา
พริกป่น 0.5 ช้อนชา
สปาเก็ตตี้หรือลิงกวินีโฮลเกรน 280 กรัม
ครีมข้น 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนชา
น้ำมะนาวและเปลือกมะนาวขูด 1 ลูก (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, เนื้อไก่งวงบด, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, เมล็ดยี่หร่า, พริกป่น, ออริกาโน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส (450°F) ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือด โดยไม่ต้องใส่เกลือ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนถาดอบที่มีขอบ
ใส่เนื้อไก่งวงบด ขนมปังป่น ไข่ หัวหอม พาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วย ใบโหระพาสับ ออริกาโนสับ กระเทียม เกลือ 1 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา เมล็ดเฟนเนล และพริกป่นลงในชามขนาดใหญ่ แล้วใช้มือคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปั้นส่วนผสมเป็นลูกชิ้น 24 ลูก (ประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะต่อลูก) แล้ววางเรียงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงบนลูกชิ้น แล้วนำเข้าอบจนสุกประมาณ 12-15 นาที โดยพลิกลูกชิ้นแต่ละลูกเมื่ออบไปได้ครึ่งเวลา

ในระหว่างนี้ ให้ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ 1 ถ้วย
ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำต้มพาสต้า ครีม และน้ำมันมะกอกลงไป ตั้งไฟแรงจนเดือด ใส่เส้นลิงกวินีลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวและลูกชิ้นลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ชีสพาร์เมซานที่เหลือ 1/4 ถ้วย และเกลือ 1/8 ช้อนชาลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบหากจำเป็น
แบ่งเส้นลิงกวินีและลูกชิ้นใส่ชามพาสต้าขนาดใหญ่ 4 ชาม หรือจัดวางบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยด้วยเปลือกมะนาวขูดและใบโหระพา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารเย็นเพื่อสุขภาพ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน