พาสต้าลิงกวินีในซอสหอยลาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไม่มีอะไรเทียบได้กับรสชาติของซอสหอยสดๆ แต่ถ้าคุณมีแค่ส่วนผสมพื้นฐานในครัว คุณก็สามารถทำพาสต้าที่อร่อยไม่แพ้กันได้ สูตรนี้ใช้ส่วนผสมส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในครัว ยกเว้นผักชีฝรั่งสด ซึ่งมักจะมีอยู่แล้ว เส้นพาสต้าลิงกวินีที่ต้มสุกแล้วจะนำมาผัดในกระทะกับซอสขาวที่ทำจากหอยกระป๋อง น้ำมันมะกอก และไวน์ขาว เนื้อปลาแอนโชวี่ช่วยเพิ่มรสชาติของซอส ในขณะที่พริกแดงและกระเทียมเพิ่มรสเผ็ดเล็กน้อย ทุกอย่างพร้อมเสิร์ฟในเวลาเพียง 20 นาที เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวที่เหลือ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าลิงกวินี 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง หมุนกระทะ 4 รอบ
ปลาแอนโชวี่สับ 6 ชิ้น
กระเทียมสับ 4 กลีบ
ไทม์แห้ง 1 ช้อนชา
พริกป่นแดง 0.5 - 1 ช้อนชา
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วยตวง หมุนกระทะ 2 ครั้ง
หอยลายกระป๋องทั้งตัวในน้ำของมันเอง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, หอย, ไวน์ขาว, ปลาแอนโชวี่, กระเทียม, โหระพา, พริกป่น, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เกลือและเส้นลิงกวินีลงไป ต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ ประมาณ 7 นาที เส้นพาสต้าจะสุกต่อในซอสในภายหลัง ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอก ปลาแอนโชวี่ กระเทียม ไทม์ และพริกป่น ผัดจนปลาแอนโชวี่ละลายในน้ำมันและแตกตัวหมด
ใส่ไวน์ลงในกระทะแล้วเขย่าให้เข้ากัน ใส่หอยลายพร้อมน้ำลงไป สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าแล้วใส่ลงในซอสหอยลาย คนให้เส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสจนซึมซับรสชาติและน้ำจากหอย ประมาณ 2-3 นาที ยกลงจากเตา ปรุงรสด้วยเกลือ โรยด้วยผักชีฝรั่ง แล้วเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน