ลิงกวินีกับหอยลายและแพนเชตต้า
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 640, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 1085 มก. น้ำตาล 4 จี.
แคลอรี 640, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 33 จี., คาร์โบไฮเดรต 71 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 50 มก. โซเดียม 1085 มก. น้ำตาล 4 จี.
จะเพิ่มความอร่อยให้กับพาสต้าลิงกวินีกับหอยลายที่แสนอร่อยอยู่แล้วได้อย่างไร? คำตอบคือ เพิ่มเนื้อหมู! โดยเฉพาะอย่างยิ่ง แพนเชตต้า ซึ่งเป็นเบคอนชนิดหนึ่งของอิตาลี แพนเชตต้าจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมอีกชั้นให้กับเมนูแสนอร่อยนี้ ยกระดับความอร่อยขึ้นไปอีกขั้น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- พาสต้าลิงกวินี 350 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
- กระเทียม 8 กลีบ
- เบคอนแพนเชตต้าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 110 กรัม
- ปลาแอนโชวี่ในน้ำมัน 2 ตัว
- หอยลายขนาดเล็ก 24 ตัว ล้างสะอาดแล้ว
- ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
- น้ำซุปไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 1 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมะนาวครึ่งลูก
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, หอย, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, ปลาแอนโชวี่, พริกป่น, กระเทียม, แพนเชตต้า
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่พาสต้าลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ เทน้ำ 1 ถ้วยใส่ชามแยก แล้วทิ้งน้ำส่วนที่เหลือ
- ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดจนเหลืองประมาณ 1 นาที ใส่เบคอนและปลาแอนโชวี่ลงไปผัดจนเหลืองประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา ใส่หอยลงไป จากนั้นใส่ไวน์ลงไป ปิดฝาและต้มบนไฟแรงจนกว่าหอยจะเปิดออกประมาณ 5-6 นาที ตักหอยใส่ชามขนาดใหญ่ (ทิ้งตัวที่ไม่เปิด) ปิดฝาไว้เพื่อรักษาความอบอุ่น
- ใส่ซุปไก่ลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนน้ำซุปงวดลงเล็กน้อย ประมาณ 3 นาที ใส่เส้นพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าครึ่งถ้วย ปรุงด้วยไฟอ่อน คนเป็นครั้งคราว จนเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอสทั่วและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที ถ้าซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าเพิ่ม ใส่หอยและน้ำที่ออกมา คนให้เข้ากัน ใส่ผักชีฝรั่ง พริกป่น และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
