พิซซ่าหน้ากุ้งและหอย
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
แคลอรี 480, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 20 จี., คาร์โบไฮเดรต 55 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.
พิซซ่าหน้ากุ้งและหอย - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- หอยลายขนาดเล็กที่ล้างแล้ว 12 ตัว
- 230 กรัม ปอกเปลือกขนาดกลาง กุ้งผ่าครึ่งตามยาว
- แป้งพิซซ่า 450 กรัม นำออกมาจากตู้เย็นและอุ่นให้มีอุณหภูมิห้อง
- โรยแป้งเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดกระดาษรองอบ
- หอมแดงสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
- กระเทียมบด 3 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 0.5 ถ้วย และใบสับเล็กน้อยสำหรับตกแต่ง
- เปลือกมะนาวขูด 0.5 ช้อนชา
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, กุ้ง, หอย, ไวน์ขาว, หอมแดง, กระเทียม, เปลือกมะนาว, ผักชีฝรั่ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางแผ่นหินสำหรับอบพิซซ่าหรือถาดอบคว่ำลงบนชั้นกลางของเตาอบ แล้วตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส
วางแป้งลงบนถาดอบที่โรยแป้งไว้ให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 10 ซม. x 35 ซม. แล้วโรยหอมแดงสับลงบนแป้ง
ราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนแป้ง แล้วคลุกเคล้าเบาๆ พร้อมกดหัวหอมให้ติดกับแป้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำแป้งที่คลุกกับกระดาษรองอบไปวางบนหินอบที่อุ่นไว้แล้ว อบจนกรอบ ประมาณ 10-15 นาที - ในขณะเดียวกัน ใส่ไวน์ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่ แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือดปุดๆ
ใส่หอยลงไป ปิดฝา และต้มจนกว่าเปลือกหอยจะเปิดออก ประมาณ 6 นาที ใช้กระชอนตักหอยขึ้นมาวางบนเขียง (ถ้ามีหอยตัวไหนไม่เปิด ให้ทิ้งไป)
เคี่ยวส่วนผสมไวน์และเนยต่อไปจนปริมาณลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 2-3 นาที แกะหอยออกจากเปลือกแล้วสับให้ละเอียด - ในเครื่องบดอาหารขนาดเล็ก บดผักชีฝรั่งให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและเปลือกมะนาวขูดลงในชาม ใส่ไวน์ น้ำมัน และกระเทียมที่เหลือจากการต้มหอยลงไป แล้วบดจนเนียน
ทาซอสผักชีฝรั่งลงบนแป้งที่อบแล้ว วางหอยและกุ้งลงด้านบน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย นำกลับเข้าเตาอบและอบต่อจนกว่ากุ้งจะสุก ประมาณ 3-5 นาที โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
