พาสต้าลิงกวินีในซอสหอยลาย

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เมนูนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 20 นาที เหมาะสำหรับมื้อเย็นที่อร่อยและรวดเร็วหลังเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน หรือมื้อกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัว สำหรับซอส คุณจะต้องใช้หอยลายกระป๋องในน้ำของมันเอง นำไปผัดกับกระเทียมในส่วนผสมของเนยและน้ำมันมะกอก จากนั้นเคี่ยวในไวน์ขาวและครีม แล้วคนให้เข้ากับเส้นพาสต้าลิงกวินีที่สุกแล้ว โรยด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอยแล้วเสิร์ฟ กลิ่นหอมหรูหราของเมนูนี้จะทำให้ทุกคนบนโต๊ะอาหารมารวมตัวกันได้อย่างรวดเร็ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นลิงกวินี 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
หอยลายกระป๋องสับ 2 กระป๋อง (ขนาด 280 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้
กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
ไวน์ขาว 3/4 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก + มะนาวฝานเป็นชิ้นสำหรับเสิร์ฟ
ครีมข้น 3/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ชีสพาร์เมซานขูดสด สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, หอย, ไวน์ขาว, ชีสพาร์เมซาน, ครีม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นลิงกวินีลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ ระวังอย่าต้มจนสุกเกินไป เส้นควรจะยังคงความเหนียวนุ่มอยู่เล็กน้อย สะเด็ดน้ำและเก็บไว้ให้ร้อน
ในขณะเดียวกัน ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนย 1 ช้อนโต๊ะ (การใช้เนยและน้ำมันมะกอกร่วมกันจะช่วยให้เนยร้อนเร็วขึ้นก่อนที่จะเริ่มไหม้) ใส่หอยและกระเทียมลงไป ผัดประมาณ 3 นาที

เทไวน์ขาวลงไป ใช้ช้อนไม้ขูดก้นกระทะไปด้วย เคี่ยวจนซอสข้นขึ้นและไม่เหลวเกินไป ประมาณ 3-4 นาที ใส่เนยที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะลงไปละลาย ลดไฟลง บีบน้ำมะนาวลงไป เทครีมลงไป โรยด้วยผักชีฝรั่ง ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำบดสด คนให้เข้ากันแล้วชิม ถ้าซอสดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปหอยที่เก็บไว้เล็กน้อย เคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่ออีกประมาณ 3 นาที
ตักพาสต้าใส่ชามเสิร์ฟ เทซอสจากกระทะลงไปพร้อมกับน้ำที่ออกมา แล้วคนให้เข้ากัน ตอนนี้ครัวของคุณจะมีกลิ่นหอมอบอวล โรยหน้าพาสต้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน