พาสต้าลิงกวินีในซอสโรเมสโกที่เก็บไว้ในครัว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ลิงกวินีในซอสโรเมสโกจากวัตถุดิบในครัว

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

โรเมสโกเป็นซอสสเปนที่ทำจากเกล็ดขนมปัง (เพื่อเพิ่มความข้น) พริกหวานย่าง และอัลมอนด์ สูตรนี้ผสมผสานส่วนผสมหลักในสูตรแบบเพสโต ทำให้ได้ซอสโรเมสโกที่มีรสชาติกลมกล่อม เปรี้ยวอมหวาน และมีกลิ่นหอมรมควันจากพริกปาปริก้ารมควันหวานและอัลมอนด์คั่ว คุณสามารถใช้อัลมอนด์รมควันและพริกปาปริก้าสเปนธรรมดาแทนได้ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณมีอยู่ ซอสโรเมสโกไม่ต้องปรุงสุก เพียงแค่ปั่นส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นอาหารแล้วคลุกกับพาสต้าที่ร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าลิงกวินี 450 กรัม
พริกหวานอบกระป๋อง 1 ถ้วย (2-3 ชิ้น)
อัลมอนด์คั่วทั้งเมล็ด 1/2 ถ้วยตวง + อัลมอนด์สับ 2 ช้อนโต๊ะ สำหรับตกแต่ง
1/3 ถ้วย เกล็ดขนมปังอิตาเลียน
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
พริกปาปริก้าหวานรมควัน 0.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, พริกหวาน, เศษขนมปัง, อัลมอนด์, กระเทียมผง, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน นำพริกย่าง อัลมอนด์ทั้งเมล็ด ขนมปังป่น น้ำส้มสายชู กระเทียมผง และพริกปาปริก้าใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนได้เนื้อหยาบๆ ขณะที่เครื่องปั่นกำลังทำงาน ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป แล้วปั่นต่อจนได้ซอสเนียน เติมเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา