พาสต้าลิงกวินีกับกุ้งสแคมปิมะนาว

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - พาสต้าลิงกวินีมะนาวกับกุ้งสแคมปิ

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

สำหรับเมนูง่ายๆ จานนี้ เมลิสซา เดอ อาราเบียน นำพาสต้ามาคลุกเคล้ากับกุ้งที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว น้ำมะนาวสดชื่น และผักชีฝรั่ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าลิงกวินี 340 กรัม
กุ้งขนาดกลาง 340 กรัม (21-25 ตัว) ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และทาด้วยเนย
กระเทียม 6 กลีบ บดหรือขูด
เปลือกและน้ำมะนาว 2 ลูก
น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
พริกป่นสีแดง 1 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
หัวหอม 1/4 หัว
เนย 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม)
ผักชีฝรั่ง 1 กำเล็ก (สับใบ)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าลิงกวินี, กุ้ง, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, พริกป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมกระเทียม ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน 1 ลูก น้ำมันมะกอก พริกป่น เกลือและพริกไทยตามชอบ และกุ้งเข้าด้วยกัน หมักทิ้งไว้สักพัก
ในระหว่างนี้ ลองทำน้ำซุปกุ้งแบบง่ายๆ ดู: ใส่เปลือกกุ้งและหัวหอมลงในหม้อขนาดเล็ก เติมน้ำให้ท่วม แล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่อประมาณ 20 นาที กรองใส่ชาม แล้วทิ้งเปลือกกุ้งและหัวหอม

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ด้วยไฟแรงจนเดือด แล้วใส่เกลือลงไปในปริมาณมากพอสมควร ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนนุ่ม โดยใช้เวลาต้มน้อยกว่าที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ 2 นาที สะเด็ดน้ำออก แล้วเก็บน้ำที่ใช้ต้มไว้ครึ่งถ้วย
ตั้งกระทะบนไฟแรง นำกุ้งออกจากน้ำหมัก (เก็บน้ำหมักไว้) แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเริ่มมีสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที

ตักกุ้งออกจากกระทะใส่จาน แล้วเทน้ำหมักที่เหลือลงในกระทะ ผัดสักสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำซุปกุ้งประมาณ 1 ถ้วย และน้ำต้มพาสต้า 1/2 ถ้วย ผัดต่อไปจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่เปลือกและน้ำมะนาวที่เหลือ เนย และผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

นำซอสมาผสมกับพาสต้าและกุ้ง แล้วคนให้เข้ากัน ตักใส่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / เมลิสซา ดาราเบียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน