พิซซ่าหน้ากุ้งสแคมปิ
คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
กุ้งสแคมปิเป็นท็อปปิ้งพาสต้าอิตาเลียนคลาสสิกที่ตอนนี้ได้มาอยู่บนพิซซ่าแล้ว อร่อยไม่แพ้กัน! นำกุ้งสดวางบนแป้งพิซซ่าทรงกลม ราดด้วยซอสเนยสูตรดั้งเดิมที่มีกระเทียมและมะนาว โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีสขูดฝอย นำพิซซ่าไปอบบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้วคว่ำลงเพื่อให้ได้แป้งกรอบ โรยหน้าพิซซ่าที่อบเสร็จแล้วด้วยพาร์เมซานชีสขูดฝอยและผักชีฝรั่งสด เสิร์ฟทันทีเพื่อลิ้มรสกุ้งนุ่มๆ และชีสเยิ้มๆ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- แป้งพิซซ่าแช่เย็น 450 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
- กุ้งขนาดกลาง 220 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และผ่าครึ่งตามยาว
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ บดละเอียด
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- ไวน์ขาวแห้ง 1/3 ถ้วย
- เปลือกมะนาวครึ่งลูก ขูดละเอียด
- มอสซาเรลล่าชีสขูดจากนมสด 80 กรัม
- ผักชีฝรั่งสับหยาบ 1/4 ถ้วย
- ชีสพาร์เมซานขูดสด สำหรับเสิร์ฟ
- แป้งสำหรับงาน
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, แป้งยีสต์, ไวน์ขาว, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสพาร์เมซาน, เปลือกมะนาว, พริกป่น, กระเทียม
ปรุงอาหารตามสูตร:
- วางถาดอบที่คว่ำลงบนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ แล้วอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส คว่ำถาดอบอีกใบ วางกระดาษไขไว้ด้านบน แล้วพักไว้
- ในหม้อขนาดเล็ก ตั้งไฟกลาง ละลายเนย ใส่กระเทียมและพริกป่นลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 2 นาที เทไวน์ลงไป เคี่ยวจนกลิ่นแอลกอฮอล์หายไปและซอสเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที ยกหม้อออกจากเตา ใส่เปลือกมะนาวขูดลงไปคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วพักไว้
- โรยแป้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment บนพื้นผิวที่โรยแป้งบางๆ คลึงและยืดแป้งให้เป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) แล้ววางลงบนกระดาษ parchment กระจายกุ้งให้ทั่วแป้ง โดยเว้นขอบไว้ 1 ซม. (0.5 นิ้ว) ตักซอสครีมราดลงบนกุ้งแล้วใช้แปรงทาขนมปังเกลี่ยให้ทั่วถึงขอบ โรยด้วยชีสโมซซาเรลล่า โดยเว้นขอบไว้ 1 ซม. (0.5 นิ้ว)
- วางถาดพิซซ่าลงบนถาดอบที่อุ่นไว้แล้วโดยคว่ำด้านใดด้านหนึ่งลง นำเข้าอบจนกระทั่งขอบพิซซ่ากรอบและกุ้งสุกทั่ว ประมาณ 12-14 นาที โรยหน้าพิซซ่าด้วยผักชีฝรั่งและชีสพาร์เมซานขูดสด หั่นเป็นชิ้น แล้วเสิร์ฟทันที
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































