กุ้งสแคมปิย่างในห่อฟอยล์

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 335, ไขมันทั้งหมด 18 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 46 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย - จี., คอเลสเตอรอล 410 มก. โซเดียม 485 มก. น้ำตาล - จี.

ในภาษาอิตาลี "scampi" หมายถึงกุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์ หรือ langoustine ชื่อเดียวกันนี้ใช้เรียกอาหารที่ทำจากกุ้งชนิดนี้ เสิร์ฟพร้อมเนยกระเทียมและไวน์ขาวแห้ง เนื่องจากกุ้งเป็นอาหารชนิดเดียวที่มีให้ผู้อพยพกลุ่มแรกๆ ในสหรัฐอเมริกา จึงกลายเป็นตัวเลือกที่นิยมใช้แทนกุ้งล็อบสเตอร์นอร์เวย์ อาหารอิตาเลียน-อเมริกันจานนี้ทำง่ายมาก เตรียมได้รวดเร็ว และการทอดในถุงฟอยล์ช่วยลดความจำเป็นในการเฝ้าดูหรือพลิกกุ้งตลอดเวลา และการทำความสะอาดหลังอาหารก็ง่ายดาย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

0.9 กก. (ละลายน้ำแข็งและปอกเปลือกแล้ว ขนาดใหญ่) กุ้งเอาแถบสีเข้มและหางออก
เนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ (90 กรัม)
ไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
เปลือกและน้ำมะนาวครึ่งลูก
พริกป่นคาเยนแห้ง 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย
เสิร์ฟพร้อมพาสต้า ข้าว หรือขนมปังปิ้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, พริกป่นคาเยน, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด
วางแผ่นฟอยล์ขนาด 18 นิ้ว (46 ซม.) สองแผ่นซ้อนกัน วางกุ้ง เนย ไวน์ กระเทียม น้ำมะนาว และเปลือกมะนาวขูดไว้ตรงกลาง โรยด้วยพริกป่นคาเยนแห้ง เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย นำด้านยาวของแผ่นฟอยล์มาประกบกันแล้วพับปิดให้สนิท พับด้านสั้นแต่ละด้านลงมาปิดให้สนิทอีกครั้ง