กุ้งบัฟฟาโลทอด

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คานะ โอคาดะ

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

กุ้งบัฟฟาโลทอด - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 700 กรัม ปอกเปลือกและตัดหัวออก เหลือหางไว้
แป้ง 1 ถ้วย
เบียร์อ่อน 1 ถ้วย
มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม 2 ช้อนชา
1 ช้อนโต๊ะพูนๆ สับละเอียด แตงกวาดอง
หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
ผักชีฝรั่งสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะพูนๆ
น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันพืชสำหรับทอด
มายองเนส 2/3 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2 ต้น หั่นเฉียง
ซอสพริกบัฟฟาโลฮอตซอส 1/4 ถ้วยตวง และ 3 ช้อนโต๊ะ (ซอสพริกป่นปรุงรส)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, เบียร์อ่อน, แป้ง, ซอสเผ็ด, ซอสบัฟฟาโล, เมล็ดมัสตาร์ด, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, หอมแดง, แตงกวาดอง, มายองเนส

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมมายองเนส ซอสพริก 1/4 ถ้วย มัสตาร์ด ผักดอง หอมแดง และผักชีฝรั่งลงในชามขนาดเล็ก ปิดฝาแล้วแช่เย็น
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 120 องศาเซลเซียส เทน้ำมันพืช 5 เซนติเมตรลงในกระทะกว้าง แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างสูงจนน้ำมันร้อนถึง 180-185 องศาเซลเซียส ตรวจสอบอุณหภูมิด้วยเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหาร

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบียร์ และซอสพริกที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี ใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ใช้ช้อนมีรูตักกุ้งขึ้นมาเล็กน้อยจากแป้ง แล้วหย่อนลงในน้ำมันร้อน

ทอดกุ้งทีละชุดจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2-3 นาที (ระหว่างการทอดแต่ละชุด ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 180 องศาเซลเซียส)

เมื่อกุ้งสุกแล้ว ให้วางกุ้งบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษซับน้ำมันเพื่อสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นเก็บไว้ในเตาอบเพื่อให้กุ้งอุ่นอยู่เสมอ
นำขึ้นฉ่ายชุบแป้งที่เหลือแล้วคลุกให้ทั่ว ตักขึ้นด้วยกระชอนแล้วทอดในน้ำมันร้อนจัดจนเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที เสิร์ฟกุ้งและขึ้นฉ่ายทอดพร้อมซอสที่เตรียมไว้

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การทอดแบบน้ำมันท่วม / อาหารเรียกน้ำย่อย / ของว่างพร้อมซอส / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน