ชานา ดาล วาได (โดนัทถั่วเหลืองผ่าซีกทอดกรอบ โรยด้วยผักชีฝรั่ง)
คะแนนโหวต: 3
เวลา: --
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ที่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4 ที่ เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย
ชานา ดาล วาได (โดนัทถั่วเหลืองผ่าซีกทอดกรอบโรยผักชีฝรั่ง) - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ถั่วชิกพีเหลือง (ถั่วลันเตาผ่าซีกสีเหลือง) ล้างสะอาด 1 ถ้วย
- กระเทียม 1 กลีบ
- ขิงชิ้นหนึ่ง ยาว 0.5 เซนติเมตร
- พริกเขียวเผ็ด 1 เม็ด (เอาขั้วออก)
- น้ำ 1/4 ถ้วย
- หัวหอมสับละเอียด 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ใบแกงสด 10-15 ใบ (ไม่จำเป็น)
- ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- พริกไทยดำป่น 1/4 - 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- เติมน้ำให้ท่วมถั่วเลนทิลแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำออก นำกระเทียม ขิง และพริกไปปั่นให้ละเอียด
ใส่ถั่วดาลที่กรองแล้วลงไป แล้วปั่นอีกครั้ง โดยเติมน้ำ 1/4 ถ้วย ปั่นจนได้เนื้อเนียนพอประมาณ ระวังอย่าใส่น้ำมากเกินไป มิเช่นนั้นโดนัทจะไม่อยู่ทรง - เทส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม ผักชีลาว ใบแกง เกลือ และพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน
ตั้งน้ำมันในกระทะหรือหม้อทอดให้ร้อนด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง ใช้ปลายนิ้วปั้นแป้งเป็นก้อนขนาดเท่าลูกวอลนัท แล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำมันร้อนๆ โรยน้ำมันเล็กน้อยบนโดนัทเพื่อช่วยให้สุกทั่วถึง
เมื่อด้านล่างของโดนัทเริ่มเหลืองทองแล้ว ให้พลิกโดนัทอย่างระมัดระวังและทอดอีกด้าน ทอดต่ออีกสองสามนาทีจนกระทั่งเหลืองทองทั่วทั้งชิ้น วางบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกินและเสิร์ฟร้อนๆ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
