ดิปถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา เสิร์ฟพร้อมนานกระเทียมอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ดิปถั่วเลนทิลและถั่วลันเตาเสิร์ฟพร้อมนานกระเทียมอบ - สูตรพร้อมขั้นตอนการทำ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเทียมอบ 1 หัว
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
พริกป่นไคเยนน์เล็กน้อย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยดำป่น
6 ชิ้น ขนมปังนาน
ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ดิปถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา (ดูสูตรด้านล่าง)

น้ำจิ้มถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา:

ถั่วเลนทิลแห้ง 1 ถ้วย (คัดแยกแล้ว)
ถั่วลันเตาแห้ง 1 ถ้วย (คัดแยกแล้ว)
น้ำมันมะกอก 1/3 ช้อนโต๊ะ บวก 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับ 1 ถ้วย
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้น 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
ผักชีสด 1 ถ้วย (อัดแน่น)
น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชา ผงพริก
เกลือและพริกไทยดำป่น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเลนทิล, ถั่วลันเตา, ขนมปังนาน, หัวหอมแดง, กระเทียม, พริก, น้ำมะนาว, ยี่หร่า, พริกป่นคาเยน, ขมิ้น, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 205 องศาเซลเซียส

ในเครื่องปั่นอาหารขนาดเล็ก บีบเอาเนื้อกระเทียมจากหัวกระเทียมอบออกมา เติมน้ำมัน ยี่หร่า พริกป่น เปลือกมะนาวขูด เกลือ และพริกไทย แล้วปั่นจนเนียน
ทาเนยกระเทียมให้ทั่วแผ่นแป้ง วางลงบนถาดอบ แล้วนำเข้าอบจนร้อนทั่วและกรอบเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาอบแล้วโรยหน้าด้วยผักชีหรือพาร์สลีย์ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟร้อนๆ พร้อมน้ำจิ้มถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา

น้ำจิ้มถั่วเลนทิลและถั่วลันเตา: ในหม้อขนาดใหญ่ที่ใส่น้ำเดือดและใส่เกลือแล้ว ต้มถั่วเลนทิลและถั่วลันเตาจนนุ่ม ประมาณ 35 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่น้ำมัน 1/3 ถ้วยตวง ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนหัวหอมนิ่ม ใส่ขมิ้นและยี่หร่าลงไปผัดต่ออีก 30 วินาที ตักส่วนผสมใส่เครื่องปั่นอาหาร ใส่ถั่วเลนทิลและถั่วลันเตาที่ต้มแล้ว ผักชี น้ำมะนาว พริกป่น และน้ำมันที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะลงไป ปั่นจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่ชามขนาดกลาง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / อาหารพิต้า / ซอส / สเปรด / อาหารอินเดีย / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน